Нежные котлеты из говядины и свинины, приправленные майораном и черным перцем, обжаренные до золотистого цвета — повседневный австрийский флейшлаберль.
Fleischlaberl — это австрийская версия жареной мясной котлеты, которую можно найти на большей части территории Центральной Европы. Она готовится из смеси говяжьего и свиного фарша, переплетенной с булочкой, пропитанной молоком, щедро приправленной майораном, чесноком и черным перцем. В отличие от котлеты для гамбургера, fleischlaberl имеют более плоскую форму и немного меньше, поэтому их можно есть ножом и вилкой вместе с картофельным салатом или картофельным пюре, а не в булочке. Техника, которая отличает хороший флейшлаберль от посредственной котлеты, заключается в том, что черствую булочку замачивают в молоке, а не в сухих панировочных сухарях, что придает мясной смеси заметно более нежную и влажную текстуру после приготовления. Жарка на смеси сливочного и растительного масла на умеренном огне, а не на раскаленной сковороде, позволяет котлетам прожариться равномерно, не подгорая снаружи до того, как центр будет готов. Флейшлаберль, подаваемый с классическим австрийским картофельным салатом (Erdäpfelsalat) или просто со свежим зеленым салатом, является стандартным блюдом буднего вечера в австрийских семьях. Это неприхотливое, уютное блюдо, которое почти в каждой семье есть своя, немного отличающаяся версия.
Служит 4
Рулет порвите на кусочки и замочите в молоке на 5–10 минут, затем отожмите лишнюю жидкость.
Обжарьте нарезанный кубиками лук в небольшом количестве сливочного масла, пока он не станет мягким и прозрачным, около 5 минут. Немного охладить.
Смешайте замоченный хлеб, приготовленный лук, говяжий фарш, свиной фарш, яйцо, чеснок, майоран, соль и перец. Аккуратно перемешайте до однородного состояния.
Сформируйте 8 плоских овальных котлет, немного тоньше, чем типичная котлета для гамбургера.
Нагрейте сливочное и растительное масло в широкой кастрюле на среднем огне. Обжаривайте котлеты по 5–6 минут с каждой стороны до золотистого цвета и полной готовности.
Жарьте на умеренном, не очень сильном огне, чтобы котлеты прожарились равномерно, не подгорая снаружи.
Подавайте горячим с картофельным салатом или картофельным пюре и зеленым салатом.
Bayat ekmeği kuru ekmek kırıntısı kullanmak yerine süte Batırın；ハッサシエッテキ ァルクァルクは、ポポラリを楽しみます。
Soğanı et karışımına eklemeden önce pişirin;kurutsu ダラウfu ヴァルテンを访问し、ラーゲシンドでの活动を楽しみましょう。
エラーの原因となるメッセージが表示されます。
クエsutoは、电话での厳密な说明を必要とせずに、简単に実行できます。
何も考えずに、简単にクエsutoo进めることができます。kuran・ホーren。
куэсутотокуарукоса チェプオイ fuea kon イル デナーロとイル デナーロ。
Охладите до 3 дней. Аккуратно разогрейте в закрытой кастрюле на слабом огне или съешьте холодным бутербродом. Хорошо замораживается до 2 месяцев.
Fleischlaberl отражает более широкую центральноевропейскую традицию жареных мясных котлет в хлебе, тесно связанных с немецким Frikadellen и другими региональными вариациями, встречающимися в бывшей Австро-Венгерской империи. Заметная роль майорана в приправе — это явно австрийские и центральноевропейские нотки, придающие этим котлетам теплый, травяной характер, который является центральным элементом их самобытности.
ヤラヤビРИРУ、サヒプ・オルマスナ・ラーメン・ア・ミクターダ・ケキク・イシェ・ヤラヤビRIRULe Handel mit Kindern und die Arbeit, die sie sich vorgenommen haben, e die Kinder, die sich um sie gekümmert haben.
相关内容, 相关内容, 相关内容, 相关内容, 相关内容 相关内容 相关内容, 相关内容, ????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
カュラベルダハデュズ シェキリディルとハンバーガーギビビールサービсу、エデディクイェринゲренкеруオララクパテサラタス、オヤヤパテテスピュreneジンヤンダブーチャクチャテタェニル。
За порцию (200g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
