Барбадосский макаронный пирог

Об этом рецепте

Барбадосский макаронный пирог не имеет ничего общего с мягкими американскими макаронами с сыром. Его начиняют горчицей, кетчупом, вустерширским соусом и острым чеддером, а затем запекают до золотистого цвета и можно нарезать ломтиками. Он появляется на каждом воскресном столе, праздничном застолье и в меню магазинов рома по всему острову, часто подается вместе с рисом и горошком или тушеной курицей.

Ингредиенты

Служит 6

• 400 глокоть макароны
• 2 стаканыострый чеддер, тертый
• 2яйца, взбитые
• 1 ст. л.желтая горчица
• 2 ст. л.кетчуп
• 1 ч. л.Вустерширский соус

Инструкции

1. 1

   Готовим макароны

   Макароны отварить в подсоленной воде до состояния «аль денте». Слейте воду и слегка остудите.

2. 2

   Смешать начинку

   Соединить макароны с яйцами, горчицей, кетчупом, вустерширским соусом, половиной сыра, солью и перцем. Хорошо перемешайте.

3. 3

   Выпекать

   Вылить в смазанную маслом форму для запекания. Сверху посыпьте оставшимся сыром. Выпекайте при температуре 180 °C (350 °F) 35–40 минут до золотистого цвета и застывания.

4. 4

   Отдых и нарезка

   Дайте отдохнуть 10 минут, прежде чем разрезать на квадраты и подавать.

Вариации

• •

  Добавьте нарезанный кубиками лук и сладкий перец.

• •

  Используйте перец Джек для дополнительного нагрева.

• •

  Для приготовления одного блюда подмешать приготовленный фарш.

• •

  Вегетарианцы: замените белок жареными королевскими вешенками, копченым тофу или приготовленным нутом — для компенсации слегка отрегулируйте приправу.

Хранение

Охладите до 4 дней. Разогрейте ломтики в духовке при температуре 160 °C в течение 10 минут.

Часто задаваемые вопросы