Говяжья грудинка

Об этом рецепте

Традиционное американское блюдо с говяжьей грудинкой. Это любимое блюдо представляет собой суть американской кухни.

Ингредиенты

Служит 4

• 4 lbsговяжья грудинка(толстая шапка обрезана до 0,25 дюйма)
• 1.5 ч. л.кошер соль грубого помола
• 1.5 ч. л.чёрный молотый перец крупного помола
• 1 ч. л.копченая паприка
• 1 ст. л.растительное масло
• 2 крупныйжелтый лук(sliced)
• 4 зубчикачеснок(smashed)
• 2 стаканыговяжий бульон
• 1 ст. л.томатная паста
• 1 ч. л.Вустерширский соус

Инструкции

1. 1

   Подготовьтесь

   Соберите и подготовьте все ингредиенты.

2. 2

   Кук

   Приготовьте основной компонент согласно рецепту.

3. 3

   Объединить

   Смешайте все компоненты вместе.

   Испытанием является нежность, а не время: грудинка готова, когда вилка входит в нее без сопротивления.

4. 4

   Подавать

   Подавайте горячим и свежим.

   Зерно меняет направление между плоскостью и острием; поворачивайте мясо во время нарезки так, чтобы каждый ломтик был разрезан поперек.

Вариации

• •

  Можно подавать горячим или холодным

• •

  Тушение по-еврейски: добавьте морковь, томатную пасту и немного красного вина, затем тушите под крышкой, пока не развалится.

• •

  Отделка соусом для барбекю: смажьте ломтики соусом и запекайте 3 минуты, чтобы глазурь стала липкой.

• •

  Хитрость с дымной духовкой: добавьте в жидкость для тушения столовую ложку копченой паприки и несколько капель жидкого дыма.

Хранение

Хранить в герметичном контейнере до 3 дней.

Часто задаваемые вопросы