Полный Чилино

Об этом рецепте

Настоящая чилийская уличная еда: сочный хот-дог, завернутый в мягкую булочку и украшенный сливочным авокадо, свежими помидорами, майонезом, горчицей и хрустящим жареным луком. Это идеальная еда, которую можно взять с собой. Основанный на повседневной кулинарии чилийских кухонь, Completo Chileno сочетает в себе технику и традиции: к хот-догам из говядины относятся с осторожностью, используя проверенные временем пропорции, которые местные жители совершенствовали на протяжении поколений. Блюдо несет в себе безошибочную чувственную подпись — ароматы, которые наполняют кухню во время приготовления, многослойные текстуры, раскрывающиеся шаг за шагом, и глубина вкуса, которая возникает благодаря терпеливым приправам, а не ярлыкам. Независимо от того, подается ли он в качестве обеда в будний вечер или в качестве центрального элемента праздничного стола, он отражает региональную кладовую, где местные продукты, приправы и посуда для приготовления пищи формируют конечный результат. Домашние повара, готовящие это блюдо, часто отмечают, насколько оно простительно, если понять основной метод, и как несколько небольших вариантов — свежесть говяжьих хот-догов, порядок добавок, время отдыха в конце — отделяют хорошую версию от запоминающейся. В этом рецепте учитываются все эти варианты, поэтому блюдо приобретает тот характер, который оно имеет на родине.

Ингредиенты

Служит 4

• 4 eachхот-доги из говядины
• 4 eachбулочки для хот-догов
• 1 среднийавокадо, нарезанный
• 1 среднийпомидоры, нарезанные кубиками
• 3 ст. л.майонез
• 2 ст. л.горчица

Инструкции

1. 1

   Готовить хот-доги

   Отварите или зажарьте хот-доги на гриле, пока они не прогреются, около 5 минут.

2. 2

   Тостовые булочки

   При желании слегка поджарьте булочки для структуры.

3. 3

   Собрать

   Поместите хот-дог в булочку. Сверху выкладываем майонез и горчицу.

4. 4

   Добавить начинки

   Выложите слоями ломтики авокадо и нарезанные кубиками помидоры.

5. 5

   Подавать немедленно

   Подавайте сразу, пока горячий.

Вариации

• •

  Добавьте хрустящие кусочки бекона

• •

  Добавьте обжаренный перец и лук.

• •

  Используйте жареные колбаски вместо хот-догов.

• •

  Вегетарианство: замените основной белок грибами, паниром, тофу или сытными бобами, чтобы получить вариант без мяса.

• •

  Острее: добавьте свежий перец чили, пасту чили или щепотку кайенского перца с ароматическими веществами для более теплого вкуса.

Хранение

Употребляйте немедленно. Лучше всего есть свежим и горячим. Охладите в герметичном контейнере на срок до 3–4 дней. Аккуратно разогрейте на плите на слабом огне, добавив немного воды или бульона, чтобы он размягчился, или накройте микроволновую печь при мощности 60%, чтобы он нагрелся, не высыхая. Хорошо замораживается до 2 месяцев в порционных контейнерах; разморозьте на ночь в холодильнике, прежде чем разогревать. Блюда, состоящие из молочных или жареных элементов, могут изменить текстуру после замораживания — освежите их хрустящим гарниром.

Часто задаваемые вопросы