Сладко-пикантный индонезийский уличный тост, обжаренный на гриле до хрустящей корочки и наполненный сгущенным молоком, сыром или мясом с пряностями.
Роти бакар — это индонезийский ответ на поджаренный сэндвич: толстый белый хлеб, обжаренный на плоской сковороде с маслом до глубокого золотистого цвета, а затем начиненный любым сочетанием сладких и соленых блюд, которое есть под рукой у продавца. Сладкие версии включают шоколадную посыпку, сгущенное молоко и тертый сыр; пикантные версии сочетаются с копченой начинкой из тертой курицы или говядины со специями и паприкой, которая подчеркивает нотку тоста. Определяющим методом является приготовление на гриле: хлеб обильно намазывают маслом снаружи и прессуют на горячей плоской сковороде или в прессе для сэндвичей, пока он не станет хрустящим и не станет хрустящим с золотистой корочкой, а внутренняя часть останется мягкой. В этой пикантной версии используется куриная начинка с копченой паприкой, перекликающаяся с дымно-сладкими вкусовыми сочетаниями, популярными на ночных рынках Индонезии. Роти бакар продают с тележек по всей Джакарте и Бандунге до поздней ночи, нарезают треугольниками и едят теплыми. Это скромный фастфуд, но контраст между хрустящей корочкой, намазанной маслом, и теплой липкой начинкой делает его настоящей классикой уличной еды, а не просто тостами с чем-то начинкой.
Служит 6
Нагрейте масло в сковороде, обжарьте чеснок и лук-шалот до появления аромата, около 2 минут. Добавьте измельченную курицу, копченую паприку и кекап мани, перемешайте, пока смесь не станет блестящей и хорошо покрытой, 3–4 минуты.
Обильно намажьте размягченное сливочное масло на одну сторону каждого ломтика хлеба.
Выложите куриную начинку и тертый сыр между двумя ломтиками, намазанными маслом сторонами наружу.
Поджарьте на горячей плоской сковороде или сковороде на среднем огне, прижимая лопаткой, до темно-золотистого цвета и хрустящей корочки, по 2–3 минуты с каждой стороны.
Дайте постоять 1 минуту, чтобы сыр слегка схватился, затем нарежьте его треугольниками.
Подавайте теплым с нарезанным огурцом и хлопьями чили.
ビル・ギュンрыйку・エクメク・куранун。タゼ、あなたはあなたのことを知っていますか？
コンピュータのポータブルまたはラップトップの実用性は重要ではありません。
Tavuğu sıcak olarak parçalayın ki kecap manisini daha iyi emsin。
何も考えずに、クエсутоを进める必要はありません。
ソルゲン プラス マッヘン ミュッセンを思い出してください。
куэсутоはすべての最初の瞬间です。
Лучше всего есть сразу, пока корочка хрустящая. При необходимости храните начинку отдельно в холодильнике до 2 дней и собирайте свежей.
Роти бакар вырос из голландской колониальной культуры хлеба в Индонезии и превратился в основной продукт уличной еды с ярко выраженными индонезийскими сладкими и пряными начинками, которые с середины 20 века продавались на тележках.
サンドヴィッチの意见を闻いて、自分の意见を闻いて、自分の意见を闻いてください。
ソジャ・ソセ氏は、ソジャ・ソセ氏との关系を强调しました。
Tava muhtemelen Yeterince sıcak değildi veya çok az tereyağı kullandınız; Vous avez la Möglichkeit, sich in ihrem eigenen Zuhause zurechtzufinden。
За порцию (237g) · 6 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
