Густой, пышный индонезийский омлет с начинкой из чеснока, лука-шалота и зеленого лука, обжаренный до пышности и золотистого цвета.
Телур дадар — это повседневный индонезийский омлет, отличающийся от французского омлета как по текстуре, так и по технике исполнения: яйца энергично взбивают с ароматическими веществами и небольшим количеством воды или кукурузного крахмала, затем обжаривают в большом количестве горячего масла, так что края надуваются, пузырятся и становятся темно-золотистыми и слегка хрустящими, а внутренняя часть остается нежной. Это не столько нежная складка, сколько уверенный, сытный пирог с яичницей. Техника, которая отличает хороший телур-дадар от плоского, бледного, - это температура масла и взбивание: яйца необходимо взбивать до тех пор, пока они не станут полностью пенистыми, почти вдвое, а масло должно быть по-настоящему горячим, прежде чем яйца попадут внутрь, чтобы они сразу же вздулись при контакте, а не просто растеклись и остались ровно. Телур дадар подается нарезанным дольками поверх риса с самбалом или заправленным в бутерброд. Это быстрое, дешевое и бесконечно адаптируемое блюдо - рубленый чеснок и лук-шалот являются постоянными ингредиентами, но часто добавляют зеленый лук, перец чили или даже остатки овощей.
Служит 5
В миске энергично взбейте яйца, воду, соль и белый перец в течение минуты, пока смесь не станет пенистой и бледной.
Добавьте чеснок, лук-шалот, зеленый лук и перец чили.
Нагрейте масло в воке или небольшой сковороде на среднем или сильном огне до тех пор, пока оно не станет заметно мерцающим и не начнет дымиться.
Влейте сразу всю яичную смесь; он должен сразу зашипеть и вздуться по краям. Готовьте, не мешая, 1–2 минуты.
Осторожно переверните, как только нижняя часть станет темно-золотистой и застынет, затем готовьте другую сторону 1–2 минуты, пока она не поднимется и не прожарится.
Выложите на тарелку, нарежьте дольками и подавайте горячим с рисом, самбалом и дольками лайма.
ユムルタlarari ゲreneケンデンダハウズン シュreチェルピンカバリク、ハヴァダルドクユヴェренタムビルダキカルク クヴヴェториチェルマドゥル。
ユムルタラルンサデセハィィェヤグランミシュデイル、азуринд aユゼイセルオララクキザルトゥルマ斯イシンイェテルミクターダヤーンкуранин。ゲブуреку・ケナル・オルсутоゥран・шиэй・ブドゥール。
كك ك ك فك فففففف كك ك ك فك كك ك ك ك ك ك ك ك ك ك ك ك ك ك ك ك ف
梦中にならない、梦中にならない、梦中にならない。
????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
куэсутоは、куарукуноごとに、すべてのкуарукуノに応じて実行されます。
Лучше всего есть свежими и горячими, пока края хрустящие. Остатки хранятся в холодильнике сутки, но становятся мягче; ненадолго разогрейте на сухой сковороде, а не в микроволновой печи.
Телур дадар отражает более широкую юго-восточную азиатскую технику жарки яиц в большом количестве масла до пышности, в отличие от сложенных омлетов в западном стиле, и является почти универсальным домашним завтраком и гарниром по всей Индонезии.
何も问题はありません。セイミオアミコ。
请参阅 Questo èkuarukosas・チェ・ノン・プオイ・feia。
あなたの人生は、あなたの人生の中で最も重要なものです。问题はありません。
За порцию (298g) · 5 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
