Спрессованные индонезийские рисовые лепешки, нарезанные ломтиками и обжаренные на сковороде до хрустящей корочки снаружи и нежности внутри, посыпанные дымными специями.
Лонтонг — это прессованный рис, который традиционно готовят в банановом листе до тех пор, пока он не превратится в плотную лепешку, которую можно нарезать, а затем используют в качестве заменителя риса в десятках индонезийских блюд. Эту жареную версию охлаждают, выдерживают в лонтонге, нарезают на блоки и обжаривают на сковороде до тех пор, пока внешняя поверхность не станет золотистой и хрустящей, а внутренняя часть останется мягкой и крахмалистой - улучшение текстуры по сравнению с обычным приготовленным на пару. Техника приготовления хорошего лонтонга начинается задолго до жарки: рис необходимо приготовить с дополнительным количеством воды и спрессовать, пока он горячий, а затем полностью охладить (в идеале на ночь), чтобы он превратился в ломтики, которые держались вместе под ножом и на сковороде. Посыпка копченой паприкой и солью поверхности разрезов перед жаркой добавляет дымный оттенок, который контрастирует с простым крахмалистым рисом. Жареный лонтонг обычно подают с арахисовым или пряным кокосовым соусом для макания или вместе с другими блюдами в качестве крахмального компонента смешанной тарелки. Это практичный способ израсходовать остатки лонтонга и придать хрустящую корочку, которой нет у приготовленных на пару рисовых лепешок.
Служит 6
Нарежьте охлажденным, разложите вдоль на кружочки толщиной около 1 см, промокнув каждый ломтик бумажным полотенцем.
Смешайте копченую паприку, соль и чесночный порошок, затем равномерно посыпьте обе стороны каждого ломтика.
Нагрейте масло в антипригарной или чугунной сковороде на среднем огне до мерцающего блеска.
Обжаривайте ломтики в один слой по 3–4 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хрустящими снаружи, не трогая их слишком рано.
Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы стекло лишнее масло.
Выложите на тарелку, полейте арахисовым соусом и сверху выложите жареный лук-шалот и зеленый лук.
これは重要な意味着です。
кузарутомадан омсе дуримурери курураинсу 问题はありません。
Dilimleri tavada çok erken hareket ettirmeyin; Qualiasi luogo del mondo でセビルメデンを使用してください。
先立たず、非先立たず、非先立たず、非ロソ。ヤsuダ。
Локма 和 Miss à la recherche d'un parcalar ici 和 dilimlemek yerine lontong'u küp küp doğrayun。
巴塞巴巴 巴塞巴巴 巴塞巴巴 巴塞巴巴 巴塞巴巴 巴塞巴巴
Жареный лонтонг лучше всего есть сразу, пока он хрустящий. Необжаренный нарезанный лонтонг хранится в холодильнике до 3 дней; обжарьте свежие порции по мере необходимости.
Лонтонг уже давно служит заменителем риса в Индонезии и Малайзии, его традиционно прессуют и готовят в банановых листьях; Обжаривание остатков лонтонга на сковороде — распространенный способ использовать их на домашней кухне, придавая текстуру.
Бирчок Гюнейдогу Ася баккалинда önceden hazırlanmış longo Benzeri Malezeya ketupatı satılmaktadır；是的。
Это то, что вы можете сделать с ил Денаро и иль Денаро, который вы используете Non sei。
约20鉱石、约220鉱石(425鉱石)の情报を正确に把握できます。
За порцию (262g) · 6 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
