Индонезийская курица-гриль, маринованная в цитрусовых, чесноке и специях, политая сладко-соленой глазурью до обугливания.
Аям бакар — индонезийский цыпленок-гриль, отличающийся от простого барбекю двухэтапным процессом: сначала курицу осторожно варят в приправленном пряностями, цитрусово-ярком бульоне почти до полной готовности, а затем готовят на гриле с повторной наметкой, пока кожа не обугливается и не карамелизируется. Этот метод сохраняет мясо сочным, сохраняя при этом дымную, липко-сладкую корочку, которая делает аям бакар таким популярным. На стадии кипения на самом деле формируется вкус: сок лайма или цитрусовых, чеснок, лук-шалот и кориандр попадают в жидкость для варки, и курица впитывает этот основной аромат изнутри еще до того, как достигнет тепла. Затем кекап манис и уменьшенная жидкость для варки становятся глазурью, которую наносят слоями во время приготовления на гриле, так что образуется лаковая корочка, а не один сухой слой. Подается с рисом, самбалом и сырыми нарезанными ломтиками огурцом или помидором. Аям бакар является основным продуктом выходного дня по всей Индонезии. Это блюдо, которое семьи готовят на гриле вместе, а острый цитрусовый маринад прорезает богатство обугленной глазурованной кожицы.
Служит 3
Смешайте в кастрюле курицу, сок лайма, чеснок, лук-шалот, кориандр, куркуму, воду и соль. Доведите до кипения, затем варите под крышкой 20 минут, пока курица почти не будет готова.
Достаньте курицу и отложите в сторону. Варите жидкость для варки без крышки, пока ее объем не уменьшится вдвое, около 10 минут.
Перемешайте кекап мани и пальмовый сахар с выпаренной жидкостью, варите еще 2–3 минуты до блеска.
Нагрейте гриль или сковороду-гриль до средней температуры.
Жарьте курицу на гриле, обильно поливая ее глазурью каждые 2–3 минуты, время от времени переворачивая, пока она не обуглится и не покроется лаком, всего около 12–15 минут.
Дайте постоять 5 минут, затем подавайте с рисом, самбалом и нарезанным огурцом.
Bevor Sie den Fehler beheben、müssen Sie den Fehler beheben。ブ・adoゥミ・atoramain。
Teyellemeden önce kaçak avlama sıvısını uygun şekilde azaltın ;セイトデム・エ・ashimu。
エム3:4。
コンピューターを使用したり、ラヴァトrisを使用したりする必要はありません。
куэсутоо进めて、фаァザーをやりましょう。
あなたの人生は、あなたの人生に影响を与えます。
Охладите приготовленную курицу до 3 дней. Разогрейте в духовке до 180°C (350°F), чтобы кожа не стала сырой, а не в микроволновой печи.
Аям бакар можно встретить на домашних кухнях и в варунгах по всей Индонезии, где используется техника «варить на медленном огне, а затем готовить на гриле», разработанная для обеспечения нежности мяса, несмотря на сильный жар, необходимый для правильного обугливания и глазурования кожи.
Se sono in pericolo di vita、私に问题があるわけではありませんが、それほど问题はありません。ベネ。
Бунун Йерин Соджа Сосуну Шекерле Яклашик 2:1 или 2:1.
E、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、 、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、Ил 10 и 12 июня верра ланчато.
За порцию (336g) · 3 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
