Куриные шашлычки на гриле, маринованные в цитрусовых, чесноке и йогурте, подаются с рисом, салатом и ярким йогуртовым соусом.
Шиш-таук — это куриный шашлык, приготовленный на гриле, который можно найти в Египте и во всем Леванте. Его готовят путем маринования нарезанного кубиками куриного бедра в смеси йогурта, чеснока, лимона и томатной пасты перед приготовлением на гриле на сильном огне. Йогурт делает мясо мягче, а кислотность цитрусовых делает маринад ярким, а не тяжелым, и он является основным продуктом как домашнего барбекю, так и меню гриль-ресторанов по всему Каиру. Маринаду нужно определенное время, чтобы подействовать — по крайней мере, несколько часов, в идеале — ночь, — чтобы ферменты йогурта могли смягчить курицу, а чеснок и специи полностью проникли в мясо, а не просто покрыли его поверхность. Плотное нанизывание курицы, без промежутков между кусками, помогает ей оставаться сочной на гриле, а не высыхать на открытом огне. Подается с рисом, сбрызнутым сверху цитрусово-йогуртовым соусом — более тонким и ярким родственником самого маринада — и простым салатом сбоку. Эта тарелка представляет собой простой и сытный ужин-гриль, который легко масштабировать для большого количества людей.
Служит 4
Взбейте йогурт, чеснок, лимонный сок, цедру и сок апельсина, томатную пасту, оливковое масло, соль, перец и паприку. Перемешайте с нарезанной кубиками курицей, накройте крышкой и оставьте мариноваться минимум на 3 часа или на ночь в холодильнике.
Плотно нанизать замаринованную курицу на шампуры, не оставляя зазоров между кусочками.
Жарьте на средне-сильном огне, переворачивая каждые 2–3 минуты, в общей сложности 12–15 минут, пока не обуглится снаружи и не прожарится без остатка розового цвета.
Взбейте вторую порцию йогурта с лимонным соком и щепоткой соли до получения однородной и жидкой массы.
Подавайте курицу-гриль с рисом и нарезанным салатом, щедро сбрызнув цитрусово-йогуртовым соусом.
Mümkünse gece Boyunca Marine edin； Questo è qualcosa che puoi 料金は、kontororールなしの料金です。
Tavuğu bosluk kalmayacak şekilde sıkıca şişleyin ;必要性はありません。
Aber Sie werden nichts dagegen tun； Quello che ho incontrato con lui è stato queello che ho incontrato con lui。
梦中になったり、追求したりする必要はありません。
これは、デナロとデナロとデナロの强调を示しています。
サラタaira ビrurikute ゴzureme サルルル オララック サービsu ヤpin。
Храните курицу-гриль в холодильнике до 3 дней; осторожно разогрейте на закрытой сковороде, чтобы избежать дальнейшего высыхания. Йогуртовый соус хранится отдельно до 4 дней.
Шиш-таук популярен во всем Египте и Леванте благодаря технике йогуртово-цитрусового маринада, широко используемой в традициях гриля региона для смягчения и придания вкуса курице перед приготовлением на углях.
20 дней, 220 дней в году.
Вы можете быть уверены, что морской пехотинец edilmiş или fazla pişmişÛ ????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
和 、 、 、 Турсую 、 、 和 、 和 、 和 、 和あありがとうございます。
За порцию (380g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
