Египетский салат Балади с чесночно-лаймовой заправкой

Об этом рецепте

Салата балади, что означает «деревенский салат», — это повседневный нарезанный салат в Египте, который можно найти почти на каждом столе вместе с кошари, мясом на гриле или фул-медаме. Он состоит из мелко нарезанных кубиками помидоров, огурцов, зеленого перца и лука, заправленных лимонным соком, оливковым маслом и солью. Эта версия заменяется лаймом и добавляет в заправку дополнительный зубчик сырого чеснока для более острого и напористого вкуса, чем классическая, все еще мягкая лимонная версия. Техника почти полностью основана на работе ножом — все нарезано мелкими и однородными кубиками, меньше, чем типичный западный нарезанный салат, поэтому каждый кусочек несет в себе смесь текстур, а заправка покрывает все равномерно. Как и большинство свежих нарезанных салатов, его заправляют непосредственно перед подачей на стол, поскольку соленые помидоры и огурцы быстро выделяют воду и могут сделать салат водянистым, если он будет стоять заправленным слишком долго. Настоящая задача этого салата — создать прохладный, кислый контрапункт на столе, который часто полон более насыщенных блюд, таких как кофта на гриле, жареная рыба или более тяжелые многослойные вкусы кошари.

Ингредиенты

Служит 4

• 3помидоры(мелко нарезанный кубиками)
• 2огурцы(мелко нарезанный кубиками)
• 1зеленый болгарский перец(мелко нарезанный кубиками)
• 0.5красный лук(мелко нарезанный кубиками)
• 2 зубчикачеснок(фарш)
• 3 ст. л.сок лайма
• 3 ст. л.оливковое масло
• 0.75 ч. л.соль
• 0.25 ч. л.черный перец
• 2 ст. л.петрушка(нарезанный)

Инструкции

1. 1

   Нарезаем овощи кубиками

   Нарежьте помидоры, огурцы, болгарский перец и лук небольшими кубиками размером примерно 1/4 дюйма, сохраняя их однородными.

2. 2

   Объединить

   Смешайте нарезанные кубиками овощи в большой миске.

3. 3

   Сделать повязку

   Взбейте вместе чеснок, сок лайма, оливковое масло, соль и черный перец.

4. 4

   Одеть и подавать

   Перед подачей полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте. Сверху разложите петрушку.

Вариации

• •

  ダハ・ドユルク、ダハ・ドユルク・ビル・サラタ・イシン・ウufァランミシュ・ベヤズ・ペniル・エкуреин。

• •

  翻译: サラトバラディ Резети コム イェориーヌ рибон куранун。

• •

  ウェグ・マッヘンの料金は、运租に応じて异なります。

Хранение

Лучше всего есть свежими в течение часа после заправки. Нарежьте овощи заранее и храните отдельно в холодильнике в течение суток, затем смешайте и заправьте непосредственно перед подачей на стол.

Часто задаваемые вопросы