Целая курица, натертая тмином, чесноком и кориандром, обжаренная до глубокого золотистого цвета и покрытая хрустящим жареным перцем чили.
Жареная курица, приправленная тмином, кориандром и чесноком, — это обычный воскресный ужин в египетских семьях, ее часто фаршируют рисом или подают вместе с ним, и в ней используется тот же теплый профиль специй, который можно найти во многих блюдах египетской кухни. В этой версии добавляется завершающая порция хрустящих в масле ломтиков чили для тех, кто хочет получить острый контраст с теплой, земляной приправой курицы — современное дополнение, которое некоторые домашние повара используют, чтобы оживить классическое жаркое. Натирание со специями полезно делать из пасты с небольшим количеством масла и лимонного сока, а не наносить в сухом виде, поскольку паста прилипает к коже и помогает ей более равномерно подрумяниться в духовке. Втирание части этой пасты под кожу, а не только поверх нее, придает мясу настоящий аромат, а не оставляет его сконцентрированным на поверхности. Зажаренная на сильном огне до тех пор, пока кожа не станет темно-золотисто-коричневой, а затем выдержанная перед нарезкой, эта курица естественным образом сочетается с египетским рисом или простым салатом, а хрустящая начинка из чили придает ей достаточно тепла, чтобы отличиться от более простого жаркого.
Служит 4
Смешайте чеснок, тмин, кориандр, кардамон, 2 столовые ложки оливкового масла, лимонный сок, соль и перец в густую пасту.
Аккуратно ослабьте кожу и вотрите половину пасты прямо в мясо под кожей. Оставшейся пастой натрите кожу снаружи.
Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь.
Разогрейте духовку до 200C (400F). Запекайте курицу на решетке в течение 50–55 минут, пока она не станет темно-золотистой и не станет прозрачной.
Пока курица отдыхает, нагрейте оставшееся масло в небольшой сковороде и обжарьте нарезанный перец чили 1–2 минуты, пока он не станет пузырчатым и хрустящим.
Перед тем как нарезать курицу, дайте ей постоять 10 минут. Посыпьте сверху хрустящим чили и подавайте.
重要なのは、Sadece üstüne değil doğrudan derinin altına sürün;あなたのことはすべてシェイディルにあります。
Vaktiniz varsa tavuğun gece Boyunca Marine edilmesine izin verin ；トゥズとバハラトゥンは、私たちのバハラトランマsuを访れます。
テrefォノに向かって远くに行き、ルイに来て、そして来てください。
Das Aroma は、优れた品质とaromaティザンテの制品を提供します。
куэсутотокуарукуノ、あなたとの关系を筑いてください。
10 分の10の情报を事前に确认して、十分な情报を确认してください。
Охладите резные остатки до 3 дней. Разогрейте осторожно, накрыв крышкой, в низкой духовке, чтобы мясо не высохло еще больше.
Жареная курица с тмином и кориандром — распространенная особенность египетской домашней кухни, ее часто подают на семейные обеды в пятницу или воскресенье вместе с рисом, отражая теплый, землистый профиль специй, типичный для повседневной египетской кухни.
イベト、ケミкури・バトラーとバゲトラー、私は彼らとビラズ・ダハ・ヒズル・クザルルルsu35または40を确认してください。
Sona doğru muhtemelen、daha fazla zamana o daha yüksek ısıya ihtiyacı var; Kinder，die sich um die Kinder gekümmert haben，et ihre Kinder haben sich die Mühe Gemacht，Geld zu verdienen。
Tuttavia、tu hai bambini per giocare – Kimyon と Kişnişin Temel baharatı Sadece Hafif ılıktır、baharatlı değildir。
За порцию (350g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
