Рецепт влажного морковного пирога с глазурью из сливочного сыра

Об этом рецепте

Секрет невероятно влажного морковного пирога заключается в большом количестве тертой моркови, растительного масла вместо сливочного и измельченного ананаса, который добавляет влагу и тонкую тропическую сладость, но ее невозможно идентифицировать. Теплые специи (корица, имбирь, мускатный орех) делают торт ароматным и сложным. Глазурь из сливочного сыра густая, острая и является идеальным контрапунктом.

Ингредиенты

Служит 12

• 280 гобычная мука
• 2 ч. л.молотая корица
• 1 ч. л.молотый имбирь
• 0.5 ч. л.молотый мускатный орех
• 2 ч. л.разрыхлитель
• 1 ч. л.бикарбонат соды
• 1 ч. л.мелкая соль
• 4большие яйца
• 300 гсахарная пудра
• 240 млрастительное масло
• 2 ч. л.экстракт ванили
• 300 гморковь(мелко натертой (около 3 крупных))
• 180 гизмельченный консервированный ананас(осушенный)
• 100 ггрецкие орехи(нарезанный, по желанию)
• 450 гсливочный сыр(для глазури, комнатная температура)
• 115 гнесоленое сливочное масло(для глазури, размягченный)
• 350 гсахарная пудра(просеянный, для глазури)

Инструкции

1. 1

   Замесить тесто

   Взбейте муку, специи, разрыхлитель, сахар и соль. В другой миске взбейте яйца, сахар, масло и ваниль. Смешайте сухое с влажным до однородного состояния, затем добавьте морковь, ананас и грецкие орехи.

2. 2

   Выпекать

   Разлейте в две смазанные маслом формы диаметром 20 см/8 дюймов. Выпекайте при температуре 175°C/350°F 30–35 минут, пока шампур не станет чистым. Полностью остудить на решетке.

   Не торопитесь с охлаждением — глазурь теплого торта расплавит глазурь из сливочного сыра.

3. 3

   Сделать глазурь

   Взбивайте сливочный сыр и масло до получения однородной и воздушной массы, около 3 минут. Добавьте просеянную сахарную пудру и взбейте до легкого состояния. Добавьте щепотку соли.

4. 4

   Заморозьте и подавайте

   Выложите один слой на тарелку, намажьте глазурью, добавьте второй слой, затем заморозьте верх и бока. Украсьте половинками грецких орехов или марципановой морковью.

Watch: Рецепт влажного морковного пирога с глазурью из сливочного сыра

Вариации

• •

  Капкейки из морковного торта: выпекать в 24 формах для кексов 20–22 минуты.

• •

  Морковный пирог без глютена: замените смесью безглютеновой муки 1:1.

Хранение

Охладите замороженный торт на срок до 5 дней. Незамороженный торт хранится при комнатной температуре 3 дня. Хорошо замораживается в размороженном виде.

Часто задаваемые вопросы