Самый влажный и ароматный рецепт морковного пирога с теплыми специями, измельченным ананасом и густой глазурью из сливочного сыра. Этот простой домашний морковный пирог остается влажным в течение нескольких дней и идеально подходит для Пасхи, дня рождения или любого праздника.
Секрет невероятно влажного морковного пирога заключается в большом количестве тертой моркови, растительного масла вместо сливочного и измельченного ананаса, который добавляет влагу и тонкую тропическую сладость, но ее невозможно идентифицировать. Теплые специи (корица, имбирь, мускатный орех) делают торт ароматным и сложным. Глазурь из сливочного сыра густая, острая и является идеальным контрапунктом.
Служит 12
Взбейте муку, специи, разрыхлитель, сахар и соль. В другой миске взбейте яйца, сахар, масло и ваниль. Смешайте сухое с влажным до однородного состояния, затем добавьте морковь, ананас и грецкие орехи.
Разлейте в две смазанные маслом формы диаметром 20 см/8 дюймов. Выпекайте при температуре 175°C/350°F 30–35 минут, пока шампур не станет чистым. Полностью остудить на решетке.
Не торопитесь с охлаждением — глазурь теплого торта расплавит глазурь из сливочного сыра.
Взбивайте сливочный сыр и масло до получения однородной и воздушной массы, около 3 минут. Добавьте просеянную сахарную пудру и взбейте до легкого состояния. Добавьте щепотку соли.
Выложите один слой на тарелку, намажьте глазурью, добавьте второй слой, затем заморозьте верх и бока. Украсьте половинками грецких орехов или марципановой морковью.
Морковь натираем мелко, а не крупно — она лучше перемешивается и текстура пирога получается более равномерной.
Ананас – это секрет влаги, не пропускайте его.
Масло делает пирог более влажным, чем масло, и оно остается влажным в течение нескольких дней.
Капкейки из морковного торта: выпекать в 24 формах для кексов 20–22 минуты.
Морковный пирог без глютена: замените смесью безглютеновой муки 1:1.
Охладите замороженный торт на срок до 5 дней. Незамороженный торт хранится при комнатной температуре 3 дня. Хорошо замораживается в размороженном виде.
Морковный пирог имеет средневековые европейские корни — морковь использовалась в качестве подсластителя, когда сахара было мало. Современная американская версия с глазурью из сливочного сыра стала чрезвычайно популярной в 1960-х и 70-х годах, отчасти благодаря энтузиазму движения за здоровое питание к овощам в выпечке.
Масло вместо сливочного, тертая морковь и измельченный ананас способствуют увлажнению. Выпечка на масляной основе остается влажной на несколько дней дольше, чем выпечка с маслом.
Да, из-за глазури из сливочного сыра. Перед подачей охладите и доведите до комнатной температуры на 30 минут.
Да, 100 г изюма, замоченного в теплой воде на 10 минут, придадут сладость и текстуру. Некоторые люди их любят, другие их игнорируют.
Да — заполните формы для кексов на две трети и выпекайте при температуре 175°C 20–22 минуты.
За порцию (400g) · 12 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Этот рецепт представлен в следующих руководствах:
Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
