Чешский Трдельник (рулет из вертела с корицей и сахаром)

Об этом рецепте

Чешский трдельник – это настоящее традиционное чешское блюдо, известное как рулет с корицей и сахаром. Дрожжевое тесто, намотанное на деревянный вертел, обжаренное на открытом огне до золотистого цвета и обваленное в сахаре с корицей и грецкими орехами.\n\nТрдельник сегодня часто ассоциируется с пражской уличной едой, хотя его точное региональное происхождение обсуждается среди историков кухни Центральной Европы; подобная жареная на вертеле выпечка встречается в Словакии, Венгрии и Румынии под разными названиями.\n\nВ результате получается блюдо, которое стоит приготовить само по себе: оно вознаграждает терпение в технике и придает настоящий, специфический вкус основан на чешской домашней кухне, а не на общем поисковом запросе.

Ингредиенты

Служит 8

• 500 гуниверсальная мука
• 10 гмоментальные дрожжи
• 50 гсахар
• 0.5 ч. л.мелкая морская соль
• 250 млцельное молоко(теплый)
• 60 гсливочное масло(расплавленный)
• 1яйцо
• 100 гсахар(для покрытия)
• 1 ст. л.молотая корица(для покрытия)
• 50 гизмельченные грецкие орехи(для покрытия, опционально)

Инструкции

1. 1

   Сделать тесто

   Смешать муку, дрожжи, сахар и соль, добавить теплое молоко, растопленное масло и яйцо и месить 8 минут до однородной массы. Подъем накрыт в течение 1 часа.

2. 2

   Разделяй и кати

   Разделите тесто на порции и каждую раскатайте в длинный тонкий жгут.

3. 3

   Ветер на косы

   Намотайте каждую веревку по спирали вокруг цилиндрического деревянного или металлического вертела, слегка перекрывая друг друга.

4. 4

   Восстань снова

   Дайте готовому тесту подняться в течение 15 минут.

5. 5

   Жаркое

   Запекайте на открытом огне или в очень горячей духовке (220°C/425°F), постоянно вращая, около 15 минут до глубокого золотистого цвета.

6. 6

   Готово

   Смешайте сахар, корицу и измельченные грецкие орехи, если используете. Снимите горячее тесто с вертела и сразу же обваляйте его в смеси корицы, сахара и грецких орехов перед подачей теплым.

Вариации

• •

  ドルガルとドルガルのクエストを楽しみましょう。

• •

  何も问题はありません。

• •

  куэсуто сайнфика チェ puoi fei fuea kuesuto sonico。

Хранение

Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 3 дней. Аккуратно разогрейте на плите или в микроволновой печи, добавив немного воды или бульона, чтобы размягчить текстуру.

Часто задаваемые вопросы