Чешский пудинг из манной крупы (Крупикова Касе)

Об этом рецепте

Krupicová kaše — это простая и полезная манная каша, на которой выросли поколения чешских детей. Ее готовят путем медленного приготовления манной крупы в молоке до густоты и однородности, а затем подслащивания ее сахаром и добавлением корицы или ванили. Его привлекательность полностью заключается в нежной заварной текстуре, получаемой при медленном и медленном приготовлении манной крупы, частом взбивании, чтобы избежать комочков и пригорания. Небольшое количество сливочного масла, добавленное в конце, придает пудингу глянцевый вид и дополняет вкус, не утяжеляя его. Фруктовый компот или немного фруктового сиропа (какао-порошок — еще одна классическая чешская добавка) — традиционный способ завершить блюдо, придав кислинку и цвет бледному молочному пудингу. Подаваемый теплым в тарелках, этот пудинг одинаково хорошо работает как ностальгический завтрак или простой десерт после ужина, и остается одним из самых долговечных продуктов питания в чешских семьях, ценящихся за то, как быстро и дешево он готовится из основных продуктов кладовой.

Ингредиенты

Служит 4

• 4 стаканыцельное молоко
• 0.75 стаканманная крупа
• 0.33 стакансахар
• 0.5 ч. л.молотая корица
• 1 ч. л.экстракт ванили
• 0.25 ч. л.мелкая морская соль
• 2 ст. л.сливочное масло
• 0.5 стаканфруктовый компот или варенье(для начинки)
• 1 ст. л.какао-порошок(по желанию, для начинки)

Инструкции

1. 1

   Подогрейте молоко

   Доведите молоко до слабого кипения в тяжелой кастрюле на среднем огне, время от времени помешивая, чтобы оно не пригорело ко дну.

2. 2

   Добавьте манную крупу

   Уменьшите огонь до минимума и медленно, ровной струей, вмешайте манную крупу, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.

   Добавляйте манную крупу постепенно, быстро взбивая — высыпание ее всей сразу — наиболее частая причина образования комков пудинга.

3. 3

   Варить до густоты

   Варите, часто помешивая, 8–10 минут, пока смесь не загустеет до однородной, текучей консистенции каши.

4. 4

   Подсластить и приправить

   Добавьте сахар, корицу, ваниль и соль, готовьте еще 1–2 минуты до полного растворения.

5. 5

   Закончить сливочным маслом

   Снимите с огня и добавьте сливочное масло, пока оно не растает и не станет блестящим.

6. 6

   Подавать теплым

   Перед подачей разложите по тарелкам и полейте фруктовым компотом или присыпьте какао-порошком.

Вариации

• •

  Вмешайте столовую ложку какао-порошка во время приготовления для шоколадной версии — популярный вариант среди детей.

• •

  ダーハ・ダ・ゼンギン、ダーハ・резетори・ビル・プディング・イシン・ヤルム・シュテ・ヤルム・クラnin。

• •

  コンピューターは、コンポсуто イェoriーヌ テイズ メイヴェラー エkureino 提供します。

Хранение

Хранить в холодильнике под крышкой до 3 дней; пудинг значительно загустевает при охлаждении. Аккуратно нагрейте на слабом огне, добавив немного молока, чтобы вернуть ему текучую консистенцию.

Часто задаваемые вопросы