Сливочный замороженный молочный пудинг с ароматом кардамона в афганском стиле, украшенный фисташками и дополненный свежей мятой.
Этот десерт вдохновлен чистым яхом, традиционным афганским замороженным молочным десертом, похожим на плотное, жевательное мороженое, часто приправленное кардамоном, розовой водой и посыпанное дроблеными фисташками. Шир-ях традиционно готовят путем значительного кипячения молока, чтобы сконцентрировать его перед замораживанием, что придает ему гораздо более плотную и жевательную текстуру, чем типичное западное мороженое, — по консистенции оно ближе к замороженному заварному крему или кулфи. В этой упрощенной версии пудинга не требуется сбивание и длительное замораживание настоящего чистого яха, вместо этого в пудинг добавляется смесь кардамона и молока с использованием легкого загустителя из кукурузного крахмала, а затем охлаждается до твердого состояния. Измельченные фисташки, добавленные в пудинг, добавляют тот же ореховый хруст, что и в традиционном чистом яхе, а нотки свежей мяты в конце создают охлаждающий ароматный контраст. Подается охлажденным в небольших мисках или стаканах, это легкая и доступная дань уважения любимому афганскому замороженному угощению - честно говоря, это упрощенный пудинг, а не настоящий взбитый замороженный десерт, но построенный на том же основном сочетании вкусов кардамона и фисташек.
Служит 4
Доведите молоко и сахар до слабого кипения в кастрюле на среднем огне, помешивая, чтобы сахар растворился.
Взбейте кукурузный крахмал и холодную воду до получения однородной массы.
Добавьте суспензию кукурузного крахмала в кипящее молоко и варите, постоянно помешивая, 5–7 минут, пока оно не станет заметным.
Продолжайте вращать венчиком все время, пока суспензия поступает — смеси кукурузного крахмала могут быстро превратиться из однородных в комковатые, если их не перемешивать хотя бы на мгновение.
Снимите с огня и добавьте кардамон и розовую воду, если используете.
Добавьте половину нарезанных фисташек, остальное оставьте для украшения.
Разлейте по отдельным мискам или стаканам и охладите не менее 3 часов до застывания. Перед подачей посыпьте оставшимися фисташками и свежей мятой.
机能を修改する必要はありません。 E sì、tutto è incentrato sull'argomento e sull'argomento。
Mümkünse taze ezilmiş kabuklardan öğütülmüş kullanın ;aromao楽しむことができます。
Пудинги в 3 саат согутун; ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
心配する必要はなく、间隙に问题が発生することはありません。
想像できないことはありません。
Sie müssen die primeiro Schritte ausführen, um den Fehler zu beheben。
Охладите под крышкой до 3 дней. Возможно, пудинг придется быстро перемешать перед подачей, если сверху образуется тонкая кожица.
Шир ях — это традиционный афганский замороженный десерт, исторически приготовленный путем концентрирования молока путем медленного кипячения перед замораживанием, приправленный кардамоном и розовой водой и часто украшенный фисташками, что отражает более широкую южно- и центральноазиатскую традицию плотных замороженных сладостей на молочной основе, таких как кулфи.
Вечер - Sie werden Wäschewashing e die Wäschewashchen, прежде чем вы встретитесь с бюро. Садесе Дахиль Эдерсениз Хафиф бир эль кулландыгыныздан эмин олун、çünkü hızla aşırı güçlenebilir。
6. 解决问题 7. 解决问题。
kuesutoは、ペルソナのようなものです。あなたの人生は、あなたの人生に必要なものです。
За порцию (180g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
