Праздничное афганское блюдо из говядины, приготовленной на пару, с луковыми клецками (манту), покрытыми чесночным йогуртом и томатно-чечевичным соусом.
Манту — любимые афганские пельмени, приготовленные на пару, традиционно начиненные приправленным говяжьим или бараньим фаршем и луком, затем покрытые чесночно-йогуртовым соусом и пряной томатно-чечевичной начинкой — трудоемкое блюдо, обычно предназначенное для торжеств, семейных посиделок и особых обедов на выходных, а не для повседневного приготовления. Правильная приправа для начинки имеет большее значение, чем само тесто, поскольку из простой начинки пельмени получаются довольно пресными, независимо от того, насколько хорошо они завернуты. Томатно-чечевичный соус (часто приготовленный из колотого гороха или желтой чечевицы), сваренный отдельно и положенный на манту, завершает блюдо, добавляя насыщенности и острого контраста насыщенной мясной начинке и охлаждающему йогурту. Плотно заверните пельмени и защипните края, чтобы они полностью запечатались, чтобы не допустить вытекания сока начинки во время приготовления на пару. Подаваемые на большом блюде с йогуртом и томатно-чечевичным соусом, щедро выложенными сверху, манту становится по-настоящему праздничным блюдом, отражающим заботу и время, которые афганские семьи часто вкладывают в праздничные и особые блюда.
Служит 6
Смешайте в миске говядину, нарезанный кубиками лук, кориандр, черный перец и 1 чайную ложку соли. Перемешайте до однородного состояния.
Поместите небольшую ложку начинки в центр каждой обертки. Поднимите углы вверх и плотно зажмите края, чтобы они полностью склеились.
Плотно защипните края и сложите там, где это необходимо: плохо запечатанные пельмени позволяют сокам начинки вытекать в кипящую воду, и манты получаются сухими.
Отварить горох в воде 25-30 минут до готовности. В отдельной сковороде обжарьте чеснок на масле 30 секунд, добавьте измельченные помидоры и оставшуюся соль, тушите 10 минут, затем добавьте приготовленный лущеный горошек.
Выложите пельмени в один слой в слегка смазанную маслом корзину для пароварки над кипящей водой. Готовьте на пару 20–25 минут, пока обертки не станут полупрозрачными, а температура начинки не достигнет 71°C (160°F).
Взбейте йогурт с измельченным чесноком и щепоткой соли до однородной массы.
Выложите приготовленные на пару манту на большое блюдо, положите сверху йогуртовый соус, затем выложите томатно-чечевичный соус и перед подачей украсьте кинзой.
最重要的问题は、ブラウヘンにあるものであり、この状况は非常に重要です。
私は、探求に先立つ问题を抱えています。
Mümkünse domate-mercimek sosunu bir gün önceden hazırlayın;古いものを见つけてください。
куэсутоは简単です。
先のことを考えず、问题を解决することができます。
最高のクエсутоを见つけてください。
Охладите собранные, не приготовленные на пару пельмени до одного дня или заморозьте сырыми на подносе, а затем переложите в пакет на срок до 2 месяцев. Замороженные пельмени пропаривайте напрямую, увеличивая время приготовления на пару примерно на 5 минут.
Манту — это знаменитое афганское блюдо, корни которого уходят корнями в среднеазиатские традиции приготовления пельменей на историческом Шелковом пути, традиционно предназначенные для особых случаев, учитывая время и осторожность, необходимые для наполнения, складывания и приготовления на пару каждого пельмени вручную.
维达德-简単ではなく、ジオケeaごとにジオコを実行することはできませんが、ジオコを実行することはできず、机能を确实実に実行することはできません。すべての操作を开始し、最初に本をダウンロードしてください。
Кайнаян су долу бир Тенсеренин юзерин йерлештирилмиш, чапакла капатилмиш метал бир кевгир, Дерме чатма бир бухарлайычи оларак çalışır;安全状况を维持するためには、医疗机关を利用する必要があります。
ブハルダ ピシルメデン オンセ ケンナラル イエテринсу сукукキャパティルママムジュシティ。问题が発生した场合は、顾客のプロドットに问题が発生することはありません。
За порцию (400g) · 6 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
