dinner
Mantu
Afghanistan's celebrated steamed dumplings — delicate pasta parcels filled with spiced minced beef and onion, served on a bed of yogurt and topped with a rich tomato-chickpea sauce.
⏱ 120 min🔥 520 kcalHard
★4.9(780)
🇦🇫
Афганские рецепты: Говядина
21 рецептов используя говядина — Кабули пулао, манту, болани — ароматные, пряные блюда с перекрестка Азии.
Эти 21 рецептов афганские говядина готовы примерно за 87 минут в среднем, с 260–720 ккал на порцию, и 10% оценены лёгкими достаточно для будня. Каждый рецепт включает точные количества ингредиентов, пошаговые инструкции и полное питание на порцию.
21
рецепты
87 min
среднее время
448 kcal
среднее на порцию
10%
простые рецепты
Как кухня Афганские готовит с говядина
Кухня Афганские — Кабули пулао, манту, болани — ароматные, пряные блюда с перекрестка Азии — приносит свои собственные отличные техники и приправы к каждому ингредиенту, который она касается. Когда готовящие Афганские работают с говядина, они достают её собственные региональные ароматические, жиры и сигнатурные смеси специй, и техники, которые появляются больше всего через эти рецепты — кипячение на медленном огне, кипячение, жарка и приготовление на пару.
Богатое, глубоко пикантное красное мясо, которое одинаково хорошо переносит быструю горячую обжарку и долгое медленное тушение в зависимости от вырезки. В этой коллекции это наиболее часто готовится с ground coriander, fine sea salt, garlic, plain yogurt, dried mint и onion. Блюда здесь охватывают классики афганские, готовые всего за 35 минут к более медленной, более вовлечённой готовке, которая вознаграждает расслабленный полдень.
Избранное читателя: Mantu самое высоко-оценённое блюдо в этой коллекции при 4.9★ от 780 оценок.
21 — Афганские рецепты: Говядина
dinner
Afghan Aushak (Leek Dumplings)
Delicate Afghan dumplings filled with scallions and leeks, topped with meat sauce and yogurt.
⏱ 90 min🔥 420 kcalMedium
★4.9(312)
dinner
Mantu (Afghan Steamed Beef Dumplings)
Afghanistan's most celebrated dish for guests — delicate steamed dumplings filled with spiced beef and onion, draped in a yogurt and tomato sauce, topped with split peas and dried mint. A labour of love.
⏱ 130 min🔥 520 kcalHard
★4.9(312)
dinner
Aushak
Afghan leek and scallion dumplings topped with spiced ground beef and yoghurt sauce — a national treasure.
⏱ 90 min🔥 540 kcalHard
★4.9(412)
dinner
Kaddo Bourani
Afghan baked sweet pumpkin in a spiced tomato meat sauce, topped with garlicky yoghurt — a beautiful autumn dish.
⏱ 80 min🔥 420 kcalMedium
★4.8(312)
✨ Newdinner
Aushak (Afghan Leek Dumplings with Yoghurt and Lamb)
Afghanistan's celebration dumpling: paper-thin pasta filled with sautéed leeks, topped with garlic yoghurt and spiced lamb sauce.
⏱ 125 min🔥 720 kcalHard
★4.9(396)
✨ Newdinner
Afghan Mantu (Steamed Dumplings with Beef and Yogurt Sauce)
Small steamed dumplings filled with spiced ground beef and onion, topped with a garlicky yogurt sauce and a split pea and tomato topping.
⏱ 110 min🔥 420 kcalHard
★4.1(55)
✨ Newdinner
Afghan Aushak (Leek-Filled Dumplings with Meat Sauce and Yogurt)
Delicate dumplings filled with scallions and leeks, boiled and topped with a spiced ground meat sauce and garlicky yogurt.
⏱ 90 min🔥 380 kcalHard
★4.6(85)
✨ Newdinner
Afghan Qorma-e-Sabzi (Braised Spinach and Meat Stew)
Tender lamb or beef braised with a large quantity of spinach and fresh herbs until deeply savory, a comforting Afghan home-cooked stew.
⏱ 125 min🔥 380 kcalMedium
★4.4(71)
✨ Newdinner
Afghan Kebab-e-Kubideh (Grilled Minced Meat Skewers)
Seasoned ground lamb or beef pressed onto flat skewers and grilled over charcoal until charred and juicy, an Afghan grilling staple.
⏱ 55 min🔥 380 kcalEasy
★4.1(37)
✨ Newdinner
Afghan Chapli Kebab (Spiced Flat Meat Patties)
Flattened, coarsely textured ground meat patties studded with tomato and coriander, pan-fried until crisp-edged, a beloved street food.
⏱ 45 min🔥 360 kcalEasy
★4.6(65)
✨ Newdinner
Afghan Ashak (Scallion Dumplings with Meat Sauce)
A regional spelling and variation of aushak, delicate scallion-filled dumplings topped with meat sauce and garlic yogurt, a celebratory Afghan dish.
⏱ 95 min🔥 400 kcalHard
★4.7(51)
✨ Newdinner
Afghan Kofta Challow (Meatballs in Tomato Sauce over Rice)
Spiced ground meatballs simmered in a rich tomato sauce, served over fluffy long-grain rice, a beloved Afghan family dinner.
⏱ 70 min🔥 420 kcalMedium
★4.2(70)
✨ Newstarter
Afghan Dolma (Stuffed Grape Leaves and Vegetables with Rice)
A mixed platter of grape leaves and vegetables like bell peppers and tomatoes stuffed with a herbed rice and meat filling.
⏱ 100 min🔥 260 kcalMedium
★4.6(77)
✨ Newdinner
Afghan Kofta Chalow (Meatballs in Tomato Sauce)
Spiced ground beef meatballs simmered in a rich tomato and turmeric sauce, a hearty Afghan home dish traditionally served over steamed rice.
⏱ 65 min🔥 420 kcalMedium
★4.6(39)
✨ Newlunch
Afghan Chapli Kebab Spiced Beef Patties
Flat, coarsely textured spiced beef patties studded with tomato and coriander seed, pan-fried until crisp-edged, the Afghan and Pashtun classic chapli kebab.
⏱ 45 min🔥 420 kcalMedium
★4.7(45)
✨ Newdinner
Afghan Aushak Leek Dumplings with Meat Sauce
Delicate dumplings filled with scallion and leek, topped with a spiced ground meat sauce and garlicky yogurt, the elegant Afghan dish known as aushak.
⏱ 90 min🔥 460 kcalHard
★4.7(40)
✨ Newdinner
Afghan Mantu Steamed Dumplings in Yogurt Sauce
Steamed beef and onion dumplings topped with garlicky yogurt and a spiced split-pea sauce, the celebrated Afghan dish known as mantu.
⏱ 100 min🔥 460 kcalHard
★4.8(51)
✨ Newdinner
Afghan Stuffed Peppers with Spiced Ground Beef
Bell peppers stuffed with Afghan-spiced ground beef and rice, finished with a warm orange and ginger tomato sauce.
⏱ 70 min🔥 440 kcalMedium
★4.5(30)
✨ Newlunch
Afghan Chapli Kebab Burger
A spiced, crispy-edged Afghan-style beef patty inspired by chapli kebab, served burger-style with garlic and lemon yogurt.
⏱ 35 min🔥 580 kcalMedium
★4.6(39)
✨ Newdinner
Afghan Mantu Holiday Plate with Herb Yogurt
A festive Afghan holiday plate of steamed beef and onion dumplings (mantu) topped with garlicky yogurt and a tomato-lentil sauce.
⏱ 105 min🔥 480 kcalHard
★4.7(44)
Выбор & подготовка говядина
Как выбрать
Мягкие вырезки (вырезка, рибай) подходят для быстрой готовки; более жилистые, коллагеновые куски (щека, грудинка, голяшка) сделаны для рагу и тушения. Ищите яркий красный цвет и тонкую мраморность.
Подготовка и хранение
Хорошо посолите и дайте стейкам комнатную температуру перед обжаркой. Отдохните готовую говядину 5–10 минут, чтобы соки перераспределились; режьте против волокон, чтобы она оставалась нежной.
Когда это будет сделано?
Стейки: 52°C / 125°F для rare, до 71°C / 160°F для well done. Фарш всегда должен достигать 71°C / 160°F.
Питание
Отличный источник полного белка, железа, цинка и витамина B12; более постные вырезки держат насыщенный жир под контролем.
Классические вкусовые партнеры: лук, чеснок, красное вино, чёрный перец, грибы, розмарин
Афганские рецепты: Говядина — вопросы и ответы
Сколько времени требуется рецептам Афганские говядина?
Большинство этих 21 рецептов Афганские говядина готовы примерно за 87 минут от начала к концу. Самый быстрый, Afghan Chapli Kebab Burger, требует примерно 35 минут, в то время как более медленно-готовленные блюда работают до 130 минут.
Сколько калорий в блюдах Афганские говядина?
В этой коллекции они варьируются примерно от 260 к 720 ккал на порцию, в среднем 448 ккал — Afghan Dolma (Stuffed Grape Leaves and Vegetables with Rice) самая лёгкая опция при 260 ккал.
Какой самый лёгкий рецепт Афганские говядина для начинающих?
Afghan Kebab-e-Kubideh (Grilled Minced Meat Skewers) великое место для начала — оно оценено easy и собирается примерно за 55 минут. 10% рецептов здесь добро-дружелюбны.
Что хорошо идёт с говядина в готовке Афганские?
В этих рецептах, говядина наиболее часто связан с ground coriander, fine sea salt, garlic, plain yogurt, dried mint и onion. Кухни Афганские также опираются на её собственные региональные ароматические, жиры и сигнатурные смеси специй.
Как я знаю, когда говядина правильно готовится?
Стейки: 52°C / 125°F для rare, до 71°C / 160°F для well done. Фарш всегда должен достигать 71°C / 160°F.
Больше рецептов Афганские по Ингредиентам
Рецепты Говядина из других кухонь
Бесплатные кухонные инструменты
Калькуляторы и конвертеры к этой странице — без регистрации.