Афганский Корма-э-Сабзи (тушеный шпинат и мясное рагу)

Об этом рецепте

Афганская Корма-э-Сабзи — это настоящее традиционное афганское блюдо, известное как тушеный шпинат и мясное рагу. Нежная баранина или говядина, тушеная с большим количеством шпината и свежих трав до насыщенного пикантного вкуса, представляет собой уютное домашнее афганское рагу.\n\nКорма-э-сабзи отражает афганскую традицию сытного тушеного мяса и зелени (корма), исторически ценившегося за сочетание питательной листовой зелени с мясом в одной кастрюле с глубоким вкусом.\n\nВ результате получается блюдо, которое стоит приготовить само по себе: оно вознаграждает за терпение в использовании этой техники и обеспечивает настоящий, специфический вкус, основанный на домашней афганской кухне, а не общий аналог поискового запроса.

Ингредиенты

Служит 6

• 800 гбаранина или говядина(в кубе)
• 4 ст. л.нейтральное масло
• 2желтый лук(нарезанный кубиками)
• 6зубчики чеснока(фарш)
• 1 ч. л.молотый кориандр
• 1 ч. л.куркума
• 800 гсвежий шпинат(нарезанный)
• 1 стаканнарезанная свежая кинза
• 300 млвода или бульон
• 1 ч. л.мелкая морская соль(по вкусу)
• 1лимон(сочный)

Инструкции

1. 1

   Обжарить мясо

   Нагрейте масло в тяжелой кастрюле и обжарьте кубики мяса со всех сторон; отложить.

2. 2

   Приготовить лук

   Добавьте лук в ту же кастрюлю и готовьте до мягкости, около 8 минут.

3. 3

   Добавить специи

   Добавьте чеснок, кориандр и куркуму, готовьте 1 минуту.

4. 4

   Тушить

   Верните мясо в кастрюлю, добавьте воды или бульона, накройте крышкой и тушите 1 час, пока оно не станет почти мягким.

5. 5

   Добавить зелень

   Добавьте нарезанный шпинат и кинзу, прижимая их по мере увядания, и продолжайте тушить без крышки в течение 30 минут, пока зелень полностью не станет мягкой, а рагу не загустеет.

6. 6

   Готово

   Посолите, добавьте лимонный сок и подавайте горячим с рисом или нааном.

Вариации

• •

  梦中になる必要はなく、プロドトを必要とせずに使用できます。

• •

  ダハ・ヒズル・ピシュメシ・イシン・クシュバシュ・イェrin・キイマ・クran。

• •

  ピノは谁にも负けず、现在実的なピノです。

Хранение

Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 3 дней. Аккуратно разогрейте на плите или в микроволновой печи, добавив немного воды или бульона, чтобы размягчить текстуру.

Часто задаваемые вопросы