Афганские рецепты: Ягнятина

Кухня Афганские — Кабули пулао, манту, болани — ароматные, пряные блюда с перекрестка Азии — приносит свои собственные отличные техники и приправы к каждому ингредиенту, который она касается. Когда готовящие Афганские работают с ягнятина, они достают её собственные региональные ароматические, жиры и сигнатурные смеси специй, и техники, которые появляются больше всего через эти рецепты — кипячение на медленном огне, кипячение, жарка и тушение.

Нежное, характерно богатое красное мясо, родное в ароматных, насыщенных специями и медленно приготовленных блюдах. В этой коллекции это наиболее часто готовится с ground coriander, turmeric, fine sea salt, ground cumin, neutral oil и chopped fresh cilantro. Блюда здесь охватывают классики афганские, готовые всего за 45 минут к более медленной, более вовлечённой готовке, которая вознаграждает расслабленный полдень.