Афганская шорва (суп из баранины и овощей)

Об этом рецепте

Афганская шорва — это настоящее традиционное афганское блюдо, известное как суп из баранины и овощей. Прозрачный, успокаивающий бульон из баранины, сваренный на медленном огне с нутом, картофелем и морковью, основной афганский домашний суп.\n\nШорва — основной продукт афганской домашней кухни, исторически ценившийся за простоту и питательные качества, часто подаваемый в качестве закуски или легкого блюда, особенно в холодное время года или во время выздоровления от болезни.\n\nВ результате получается блюдо, которое стоит приготовить само по себе: оно вознаграждает за терпение в технике и дает результат. настоящий, специфический вкус, основанный на домашней кухне Афганистана, а не общий аналог поискового запроса.

Ингредиенты

Служит 6

• 800 глопатка или голяшка ягненка, на кости(разрезать на куски)
• 2 Лвода
• 1желтый лук(нарезанный кубиками)
• 200 гнут(замочить на ночь или консервировать)
• 3картофель(нарезать кусками)
• 3морковь(нарезать кусками)
• 1 ч. л.куркума
• 2лавровый лист
• 1 ч. л.мелкая морская соль(по вкусу)
• 2 ст. л.нарезанная свежая кинза

Инструкции

1. 1

   Тушить баранину

   В большой кастрюле смешайте баранину, воду, лук, замоченный нут (если используете сушеный) и лавровый лист. Доведите до кипения, снимите пену, затем варите 1 час.

2. 2

   Добавить овощи

   Добавьте картофель, морковь и куркуму, варите еще 25 минут, пока овощи и нут не станут мягкими.

3. 3

   Если используете, добавьте консервированный нут.

   Если вы используете консервированный нут вместо сушеного, добавьте его сейчас и варите еще 10 минут, чтобы он прогрелся.

4. 4

   Сезон

   Приправьте солью по вкусу.

5. 5

   Готово

   Перед подачей добавьте свежую кинзу.

6. 6

   Подавать

   Разложите по тарелкам, убедившись, что в каждой порции хорошо сочетается баранина, овощи и нут, и подавайте горячим с нааном.

Вариации

• •

  ピノは谁にも负けず、现在実的なピノです。

• •

  バズハネルデ・ノфутоゥン・ヤナ・オ・イェрин・ベゼリエ・エкурениル。

• •

  Le Premier Anruf はrimonラのサービsuを提供します。

Хранение

Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 3 дней. Аккуратно разогрейте на плите или в микроволновой печи, добавив немного воды или бульона, чтобы размягчить текстуру.

Часто задаваемые вопросы