Сытный запеченный чешский мясной рулет с целым сваренным вкрутую яйцом, спрятанным в центре, приправленный майораном и подаваемый нарезанным картофелем.
Секана — это чешская версия мясного рулета, смесь свиного и говяжьего фарша, переплетенная с панировочными сухарями, яйцом и большим количеством майорана, которая формируется вокруг одного или нескольких цельных сваренных вкрутую яиц перед запеканием так, что в центре каждого ломтика обнаруживается поразительное кольцо желтка и белка. Это обычное блюдо для воскресного и семейного ужина, которое ценится как за экономичность, так и за визуально впечатляющий вид, когда его нарезают на столе. Приправа с добавлением майорана связывает секану с той же традицией приправ, что и в брамбораке и многих других чешских блюдах, придавая мясному рулету пикантный, слегка землистый аромат, отличающийся от более мягких смесей трав, используемых в традициях мясного рулета во многих других странах. Для правильного центрирования яйца требуется осторожность при формировании: мясная смесь укладывается вокруг яйца ровным слоем со всех сторон, поэтому она располагается в середине готового буханки, а не сбоку от одного края. Запекаемую до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет безопасной температуры, а снаружи не образуется глубокая, слегка карамелизованная корочка, секана традиционно подается теплой, нарезанной ломтиками, чтобы было видно яйцо, с пюре или отварным картофелем и простой овощной начинкой. Он также хорошо сохраняется и нарезается в холодном виде, что делает его популярным мясным нарезкой для бутербродов на следующий день.
Служит 6
Замочить панировочные сухари в молоке на 5 минут, пока они не станут мягкими.
Смешайте свиной фарш, говяжий фарш, замоченные панировочные сухари, приготовленный лук, чеснок, 2 сырых яйца, майоран, соль и перец. Перемешайте до однородной массы, но не переусердствуйте.
Выложите половину мясной смеси в форму для хлеба или на противень, застеленный бумагой. Выложите сваренные вкрутую яйца концом к концу по центру, затем полностью накройте оставшейся мясной смесью, прижимая, чтобы запечатать.
Равномерно уложите мясо вокруг яиц со всех сторон, чтобы оно попадало точно в центр каждого ломтика, а не к одному краю.
Если используете, положите полоски бекона поверх буханки. Запекайте при температуре 180°C (350°F) в течение 55–60 минут, пока термометр, вставленный в мясо, не покажет 71°C (160°F).
Перед нарезкой отдохните 10 минут, чтобы обнажить центры яиц. Подавайте теплым с картофелем или охладите и нарежьте в холодном виде для бутербродов.
最高の瞬间、最高の瞬间、そして最高の瞬间を目指してください。
Haşlanmış yumurtaları şekillendirken dikkatlice ortalayın ；必要情报を正确に收集します。
总计 71 鉱石 (160 鉱石) を含み、71 パーセントの鉱石が含まれます。
巴塞坦、巴塞坦、巴塞纳、塞纳塞
问题はありません。
は、クランマンのヤイギンビル、ヨールオラン、ハードルとエクメクルビルurikuテのソソジュクとオララクのサービを提供します。
Хранить в холодильнике до 4 дней; Секана превосходно подается как в холодном, так и в разогретом виде, нарезанная тонкими ломтиками для бутербродов или осторожно подогретая в накрытой посуде в духовке.
Секана — это традиционное чешское домашнее блюдо, тесно связанное с другими центральноевропейскими стилями мясного рулета, отличающееся приправой майорана и визуально эффектным цельным яйцом, запеченным в центре буханки.
Si je dachte、dass ihr Vater ou seine Tochter sich nicht um sie gekümmert Hatte、war é auch schon long so、dass sie sich um sie kümmerte、weil sie noch好久不见。
Евет – тербиели и карышимины Саде бир сомун оларак шекиллендирип писирин; Геленексель Гёрсель Меркез Parçası olmadan da aynı tadı verecektir を评価してください。
Ивет - Генелликле、车はaiinshurafuentoainshurafuenの両方に集まり、より多くの情报を得ることができます。
За порцию (220g) · 6 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
