Голландский киббелинг (жареные кусочки трески в кляре)

Об этом рецепте

Голландский киббелинг — это настоящее традиционное голландское блюдо, известное как жареные кусочки трески в кляре. Хрустящие кусочки белой рыбы в пивном кляре, классическая голландская закуска на рынке, подаваемая с чесночно-травяным соусом.\n\nКиббелинг возник как способ, которым голландские торговцы рыбой использовали щеки и остатки трески, и с тех пор превратился в одну из самых популярных закусок из морепродуктов в стране, продаваемых в ларьках на рынках и вдоль побережья.\n\nВ результате получается блюдо, которое стоит приготовить само по себе: оно вознаграждает за терпение техника и обеспечивает настоящий, специфический вкус, основанный на голландской домашней кухне, а не общий аналог поискового запроса.

Ингредиенты

Служит 4

• 600 гфиле трески(нарезать порционными кусками)
• 150 гуниверсальная мука
• 1 ч. л.разрыхлитель
• 0.5 ч. л.мелкая морская соль
• 200 млхолодное пиво или газированная вода
• 1 Лнейтральное масло(для жарки)
• 150 млмайонез(для соуса)
• 1 ст. л.нарезанная свежая петрушка(для соуса)
• 1зубчик чеснока(фарш, для соуса)
• 1 ч. л.лимонный сок(для соуса)

Инструкции

1. 1

   Приготовь соус

   Взбейте вместе майонез, петрушку, чеснок и лимонный сок; охладите до подачи.

2. 2

   Сделать тесто

   Взбейте муку, разрыхлитель и соль, затем добавьте холодное пиво до образования гладкого, слегка густого теста.

3. 3

   Высушить рыбу

   Обсушите куски трески бумажными полотенцами.

4. 4

   Нагрейте масло

   Нагрейте масло до 180°C (350°F) в глубокой кастрюле.

5. 5

   Фрай

   Обмакните каждый кусок рыбы в кляр, давая стечь излишкам, затем обжаривайте порциями по 3–4 минуты, пока он не станет золотистым и хрустящим, а рыба не будет полностью готова.

6. 6

   Подавать

   Ненадолго обсушите на бумажных полотенцах и сразу же подавайте горячим, с чесночно-травяным соусом для макания.

Вариации

• •

  куエсутоを遂行する前に重要な意味着を持ちます。

• •

  Для более острого соуса добавьте каплю сриракчи или чили в майонезную основу.

• •

  电话と写真カメラを接続します。

Хранение

Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 3 дней. Аккуратно разогрейте на плите или в микроволновой печи, добавив немного воды или бульона, чтобы размягчить текстуру.

Часто задаваемые вопросы