Сытные фрикадельки из говядины и свинины, приправленные мускатным орехом и гвоздикой, подрумяненные и тушеные в насыщенном соусе — классический голландский домашний ужин.
Gehaktballen — это повседневные нидерландские фрикадельки, больше и плотнее, чем итальянские или шведские версии, приготовленные из смеси говяжьего и свиного фарша, отчетливо приправленных мускатным орехом и щепоткой молотой гвоздики — специями, которые отражают многовековую историю Нидерландов как крупного центра мировой торговли специями. Фрикадельки подрумяниваются на горячей сковороде до образования глубокой корочки, а затем тушатся в густом соусе, приготовленном из капель со сковороды, давая им время полностью приготовиться, впитав при этом аромат соуса. Профиль согревающих специй — вот что отличает гехактбаллен от других европейских традиций приготовления фрикаделек — особенно мускатный орех, который когда-то был одним из самых ценных товаров, контролируемых Голландской Ост-Индской компанией, в результате по-прежнему глубоко укоренился в голландской пикантной кулинарии. Фрикадельки имеют форму заметно крупнее, чем фрикадельки в итальянском стиле, размером почти с небольшой кулак, и предназначены для того, чтобы их нарезали за столом, а не съедали целиком за один укус. Подаваемый с картофельным пюре, подливкой и простыми вареными овощами, гехактбаллен остается одним из самых типичных голландских домашних обедов - блюдо, которое регулярно готовит почти каждая голландская семья, с небольшими вариациями от семьи к семье.
Служит 4
Смешайте говяжий фарш, свиной фарш, нарезанный кубиками лук, яйцо, панировочные сухари, мускатный орех, гвоздику, соль и перец. Аккуратно перемешайте и сформируйте 8 больших фрикаделек.
Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в широкой кастрюле на среднем огне. Обжаривайте фрикадельки со всех сторон примерно 10–12 минут, пока не образуется глубокая корочка.
Поскольку гехактбаллены больше обычных фрикаделек, дайте им дополнительное время, чтобы они полностью подрумянились и образовалась настоящая корочка, прежде чем добавлять жидкость.
Удалить фрикадельки. В той же сковороде растопите оставшееся сливочное масло, добавьте муку, готовьте 1 минуту, затем постепенно добавьте бульон и вустерширский соус до получения однородной массы.
Верните фрикадельки в соус, накройте крышкой и тушите 20–25 минут до готовности, перевернув один раз.
Нарежьте или подавайте целиком, обильно полив соусом и картофельным пюре.
Mümkünse taze rendelenmishhindistan cevizi kullanın； ????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
何も考えず、问题を解决する必要はありません。
Bitte Beachten Sie:とても便利です。
Ich bin der Meinung、dass ich je nichts dagegen habe。
куэсутотокуарукоса チェ ノン プオイ运租赁、マ クエсутотокуарукоса チェ ノン プオイ运租赁。
ダハ・ドユルクとダハ・ハ・ドユルク・ビル・イメク・イシン・ソーサ・ディリムренミшу・マンタルラリ・エкуреин。
Охладите в соусе до 4 дней. Аккуратно разогрейте на плите, добавив немного бульона. Хорошо замораживается до 3 месяцев.
Центральная роль мускатного ореха в голландской кулинарии отражает историю страны как доминирующей силы в мировой торговле специями в 17 веке, когда Голландская Ост-Индская компания контролировала большую часть мировых поставок мускатного ореха с островов Банда. Гехактбаллен остается одним из самых знаковых и постоянно приготовляемых повседневных блюд в голландских семьях, а его характерный профиль согревающих специй отличает его от других европейских традиций приготовления фрикаделек.
モンドの街、ネル モンド インターロ、ネル モンドインターロで、クエsutoo楽しみましょう。 derinden gömülü kalıyor。
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
亲爱的, 我已经和你一起度过了, 我已经和你的 Macchina发生了一些事情，也没有办法解决这个问题。
За порцию (300g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
