🇳🇱

Голландские рецепты: Свинина

6 рецептов используя свинина — Stamppot, erwtensoep, stroopwafels — крепкая и уютная голландская кухня.

Эти 6 рецептов голландские свинина готовы примерно за 130 минут в среднем, с 380–520 ккал на порцию, и 83% оценены лёгкими достаточно для будня. Каждый рецепт включает точные количества ингредиентов, пошаговые инструкции и полное питание на порцию.

рецепты

130 min

среднее время

467 kcal

среднее на порцию

83%

простые рецепты

Как кухня Голландские готовит с свинина

Кухня Голландские — Stamppot, erwtensoep, stroopwafels — крепкая и уютная голландская кухня — приносит свои собственные отличные техники и приправы к каждому ингредиенту, который она касается. Когда готовящие Голландские работают с свинина, они достают её собственные региональные ароматические, жиры и сигнатурные смеси специй, и техники, которые появляются больше всего через эти рецепты — кипячение на медленном огне, кипячение, приготовление на пару и жарка.

Мягкое, сладкое мясо, которое охватывает быстрые котлеты и бекон до долго тушёного плеча и рёбер. В этой коллекции это наиболее часто готовится с celeriac, carrots, celery, to serve, green split peas и leeks. Блюда здесь охватывают классики голландские, готовые всего за 50 минут к более медленной, более вовлечённой готовке, которая вознаграждает расслабленный полдень.

6 — Голландские рецепты: Свинина

✨ НовыйУжин

Стамппот Боэренкол

Самая вкусная зимняя еда в Голландии — сливочное картофельное пюре, взбитое с кудрявой капустой и подаваемое с копченой колбасой и лужей соуса.

⏱ 50 мин🔥 520 ккалЛегко

✨ НовыйСуп

Эрвертенсеп

Легендарный нидерландский густой гороховый суп с копченой свиной рулькой, сельдереем и луком-пореем — настолько толстый, что ложка в нем может стоять вертикально.

⏱ 165 мин🔥 440 ккалЛегко

✨ НовыйУжин

Снерт — голландский гороховый суп

Необычайно густой гороховый суп с копченой свиной рулькой, сельдереем, луком-пореем и грачковой колбасой — самое любимое зимнее блюдо Нидерландов.

⏱ 170 мин🔥 520 ккалЛегко

Суп

Голландский Erwtensoep (гороховый суп)

Густой, армейско-зеленый зимний суп из Нидерландов — такой сытный, что в нем стоит ложка, начиненная свининой и копченой колбасой.

⏱ 200 мин🔥 380 ккалЛегко

Суп

Снерт (голландский гороховый суп)

Густой, сытный голландский гороховый суп с копченой колбасой и свининой — настолько толстый, что ложка в нем выдерживает.

⏱ 140 мин🔥 480 ккалЛегко

✨ НовыйУжин

Голландские фрикадельки со специями (Gehaktballen)

Сытные фрикадельки из говядины и свинины, приправленные мускатным орехом и гвоздикой, подрумяненные и тушеные в насыщенном соусе — классический голландский домашний ужин.

⏱ 55 мин🔥 460 ккалСредне

Выбор & подготовка свинина

Как выбрать

Ищите розово-красное, плотное мясо с небольшой мраморностью. Корейка и нежная спинка — постные и быстрые; плечо (Boston butt) и грудинка жирные и созданы для медленной готовки.

Подготовка и хранение

Рассол держит постные куски сочными. Готовьте жирные куски на низком огне, чтобы превратить коллаген в шелк; обжаривайте сначала для ароматной корки.

Когда это будет сделано?

Современная свинина безопасна при 63°C / 145°F с кратким отдыхом, оставляя центр слегка розовым и сочным; плечо и рёбра идут к ~90°C+ для нежности «отрывное».

Питание

Хороший источник белка, тиамина и витаминов B; выбирайте куски спинки, чтобы держать насыщенный жир ниже.

Классические вкусовые партнеры: яблоко, чеснок, фенхель, шалфей, соевый соус, горчица

Голландские рецепты: Свинина — вопросы и ответы

Сколько времени требуется рецептам Голландские свинина?

Большинство этих 6 рецептов Голландские свинина готовы примерно за 130 минут от начала к концу. Самый быстрый, Stamppot Boerenkool, требует примерно 50 минут, в то время как более медленно-готовленные блюда работают до 200 минут.

Сколько калорий в блюдах Голландские свинина?

В этой коллекции они варьируются примерно от 380 к 520 ккал на порцию, в среднем 467 ккал — Dutch Erwtensoep (Split Pea Soup) самая лёгкая опция при 380 ккал.

Какой самый лёгкий рецепт Голландские свинина для начинающих?

Stamppot Boerenkool великое место для начала — оно оценено easy и собирается примерно за 50 минут. 83% рецептов здесь добро-дружелюбны.

Что хорошо идёт с свинина в готовке Голландские?

В этих рецептах, свинина наиболее часто связан с celeriac, carrots, celery, to serve, green split peas и leeks. Кухни Голландские также опираются на её собственные региональные ароматические, жиры и сигнатурные смеси специй.