Голландские рецепты: Яйца

Кухня Голландские — Stamppot, erwtensoep, stroopwafels — крепкая и уютная голландская кухня — приносит свои собственные отличные техники и приправы к каждому ингредиенту, который она касается. Когда готовящие Голландские работают с яйца, они достают её собственные региональные ароматические, жиры и сигнатурные смеси специй, и техники, которые появляются больше всего через эти рецепты — жарка, обжарка на масле, карамелизация и кипячение на медленном огне.

Великий помощник кухни — связующее вещество, разрыхлитель, эмульгатор и быстрый приём пищи сам по себе. В этой коллекции это наиболее часто готовится с butter, fine sea salt, beef stock, whole milk, all-purpose flour и plain flour. Блюда здесь охватывают классики голландские, готовые всего за 25 минут к более медленной, более вовлечённой готовке, которая вознаграждает расслабленный полдень.