Голландский нарезанный салат с сельдью и свеклой (Хузаренсалад)

Об этом рецепте

Хузаренсалад, или «гусарский салат», — это классический голландский холодный салат, приготовленный из мелко нарезанного картофеля, свеклы, яблок, соленых огурцов и часто небольшого количества мяса или сельди, соединенных вместе в легкой майонезной заправке до тех пор, пока каждый ингредиент не будет покрыт, но не утонет. История его происхождения связывает его с традициями гусарской кавалерии Центральной и Восточной Европы, хотя это блюдо было полностью адаптировано и адаптировано к голландской домашней кухне в качестве неотъемлемой части холодных шведских столов, вечеринок по случаю дня рождения и праздничных блюд. Важная техника — нарезать все кубиками до одинаково маленького и равномерного размера, поскольку хузаренсалад предназначен для того, чтобы в каждой ложке было понемногу каждого ингредиента, а не большие отдельные куски какого-либо отдельного компонента. Сок свеклы со временем проникает в майонезную заправку, придавая готовому салату характерный розовый оттенок — визуальную особенность, которую многие считают частью очарования блюда, а не тем, чего следует избегать. Хузаренсалад, который часто украшают дольками сваренного вкрутую яйца и подают вместе с хлебом или как часть более крупного холодного блюда, остается ностальгическим основным блюдом на голландских праздниках — блюдом, которое десятилетиями готовила почти каждая голландская бабушка.

Ингредиенты

Служит 4

• 3 среднийкартофель(отварной, охлажденный, нарезанный кубиками)
• 2 среднийвареная свекла(нарезанный кубиками)
• 1терпкое яблоко(нарезанный кубиками)
• 3соленые огурцы с укропом(нарезанный кубиками)
• 100 гвареная ветчина или ростбиф(нарезанный кубиками)
• 0.75 стаканмайонез
• 1 ст. л.маринованный рассол
• 0.5 ч. л.мелкая морская соль
• 0.25 ч. л.черный перец
• 2яйца вкрутую(разрезанный на четвертинки, для украшения)

Инструкции

1. 1

   Нарезайте все по-маленькому

   Нарежьте картофель, свеклу, яблоко, соленые огурцы и ветчину небольшими ровными кубиками.

   Очень важно нарезать одинаковые мелкие кубики — весь смысл хузаренсалада в том, что в каждой ложке содержится немного каждого ингредиента.

2. 2

   Сделать повязку

   Взбейте майонез, рассол, соль и перец до однородной массы.

3. 3

   Объединить

   Аккуратно сложите нарезанный кубиками картофель, свеклу, яблоко, соленые огурцы и ветчину вместе с заправкой, пока они не будут равномерно покрыты.

4. 4

   Холод

   Охладите как минимум на 1 час, чтобы ароматы смешались, а свекольный цвет слегка перетек в заправку.

5. 5

   Украсьте и подавайте

   Украсьте разрезанными на четвертинки яйцами вкрутую и подавайте охлажденными с хлебом.

Вариации

• •

  ????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????

• •

  ノン・エ・ルトノ。

• •

  È kuesuto チェ ティ akkontentsu デル デナロとデル デナロ。

Хранение

Охладите до 3 дней; Цвет темнее и темнее проникает в заправку, чем дольше она остается, что многие считают частью привлекательности блюда.

Часто задаваемые вопросы