Stroopwafels (голландское вафельное печенье с карамелью)

Об этом рецепте

Стропвафели — это настоящее традиционное голландское блюдо, известное как голландское вафельное печенье с карамелью. Два тонких хрустящих вафельных диска, зажатых вокруг жевательной начинки из карамельного сиропа, традиционно подогреваемых горячим напитком.\n\nСтроопвафели возникли в Гауде в конце 18 века. Как сообщается, их изобрели пекари, используя остатки панировочных сухарей, подслащенных сиропом, и сегодня они остаются одним из самых знаковых экспортных товаров Нидерландов.\n\nВ результате получается блюдо, которое стоит приготовить само по себе: оно вознаграждает терпение в технике и обеспечивает настоящий, специфический вкус основан на голландской домашней кухне, а не является общим заменителем поискового запроса.

Ингредиенты

Служит 14

• 300 гуниверсальная мука
• 10 гмоментальные дрожжи
• 50 гсахар
• 0.5 ч. л.мелкая морская соль
• 150 гсливочное масло(расплавленный, плюс еще для утюга)
• 1яйцо
• 100 млтеплая вода
• 300 гтемно-коричневый сахар(для наполнения)
• 150 гнесоленое сливочное масло(для наполнения)
• 150 гзолотой сироп или легкий кукурузный сироп(для наполнения)
• 1 ч. л.молотая корица(для наполнения)

Инструкции

1. 1

   Сделать тесто

   Смешайте муку, дрожжи, сахар и соль, добавьте растопленное масло, яйцо и теплую воду и месите 8 минут до однородной массы. Подъем накрыт в течение 1 часа.

2. 2

   Сделать начинку

   Растопите коричневый сахар, сливочное масло, сироп и корицу на слабом огне, помешивая, пока они не станут однородными и блестящими; согреться.

3. 3

   Разделить тесто на порции

   Разделите поднявшееся тесто на небольшие шарики размером примерно с мяч для гольфа.

4. 4

   Готовить в утюге

   Выпекайте каждый шарик в горячей, слегка смазанной маслом вафельнице около 90 секунд, пока он не станет золотистым и хрустящим с обеих сторон.

5. 5

   Разделить и заполнить

   Пока они еще горячие, аккуратно разрежьте каждую вафлю по горизонтали пополам с помощью острого ножа, затем намажьте теплую карамельную начинку на нижнюю половину.

6. 6

   Собрать

   Накройте второй половиной, чтобы сложить начинку, осторожно прижимая, и дайте немного остыть перед подачей на стол; разогрейте начинку, если она затвердеет и не сможет растекаться.

Вариации

• •

  エルゲブнисуは、最高のсупасуをもたらします。

• •

  バズは、сутороープワッェルインヤルシュヌのエティルミシュチコラタヤバトゥルをビットミシュします。

• •

  Pays-Bas com Waffeleisen、كmā、Finca villeの支払いはありません。

Хранение

Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 3 дней. Аккуратно разогрейте на плите или в микроволновой печи, добавив немного воды или бульона, чтобы размягчить текстуру.

Часто задаваемые вопросы