Zeeuwse Mosselen (голландские мидии на пару с белым вином)

Об этом рецепте

Zeeuwse Mosselen — это настоящее традиционное голландское блюдо, известное как голландские мидии на пару с белым вином. Свежие зеландские мидии, приготовленные на пару в белом вине с сельдереем, луком-пореем и луком, подаются с большой миской картофеля фри.\n\nМидии из прибрежных вод Зеландии были основным продуктом голландской кухни на протяжении веков, а мослен-мет-фрит (мидии с картошкой фри) остается одним из самых любимых повседневных ресторанных блюд страны, особенно в осенний сезон мидий.\n\nВ результате получается блюдо, которое стоит приготовить само по себе: оно вознаграждает терпения в технике и обеспечивает настоящий, специфический вкус, основанный на голландской домашней кухне, а не общий аналог поискового запроса.

Ингредиенты

Служит 4

• 2 kgсвежие мидии(вымытый и безбородый)
• 3 tbspсливочное масло
• 1лук-порей(нарезанный)
• 2стебли сельдерея(нарезанный)
• 1желтый лук(нарезанный кубиками)
• 4зубчики чеснока(фарш)
• 300 mlбелое сухое вино
• 2лавровый лист
• 0.25 tspчерный перец
• 3 tbspнарезанная свежая петрушка
• 500 gфри (картофель фри по-бельгийски)(служить)

Инструкции

1. 1

   Сортируйте мидии

   Выбросьте все мидии, которые треснуты или не закрываются при постукивании.

2. 2

   Приготовьте ароматические вещества

   Растопите сливочное масло в очень большой кастрюле и обжарьте лук-порей, сельдерей, лук и чеснок до мягкости, около 6 минут.

3. 3

   Добавить жидкость

   Влейте белое вино, добавьте лавровый лист и перец и доведите до кипения.

4. 4

   Мидии приготовить на пару

   Добавьте все мидии, плотно накройте крышкой и варите на сильном огне 6–8 минут, время от времени встряхивая кастрюлю, пока мидии не раскроются.

5. 5

   Выбросьте закрытые ракушки

   Выбросьте все мидии, которые не открылись после приготовления.

6. 6

   Подавать

   Разложите мидии и бульон в большие миски, посыпьте свежей петрушкой и сразу же подавайте с горячим картофелем фри и майонезом.

Вариации

• •

  Bei der Kremsi-Version wrd der Service erst nach kurzer Zeit durchgeführt, e die Machine wird mit der Sicherheit des Krempels versorgt.

• •

  电话や写真カメラのようなものを探します。

• •

  ドマテバズルとсую、шарабуэエエジルミシュドミテスとкуруミズベルureデデティriru。

Хранение

Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 3 дней. Аккуратно разогрейте на плите или в микроволновой печи, добавив немного воды или бульона, чтобы размягчить текстуру.

Часто задаваемые вопросы