Узбекская халва (сладкая поджаренная мука и сахарный сироп)

Об этом рецепте

Узбекская халва – это настоящее традиционное узбекское блюдо, известное как сладкая поджаренная мука и сахарный сироп. Плотная, нежная сладость, приготовленная из поджаренной муки, переплетенная горячим сахарно-масляным сиропом и усыпанная орехами, традиционное узбекское кондитерское изделие.\n\nУзбекская халва, в отличие от кунжутной халвы, встречающейся в других местах, готовится на основе поджаренной муки и сливочного масла, что отражает среднеазиатские кондитерские традиции, которые развивались независимо на Шелковом пути.\n\nВ результате получается блюдо, которое стоит приготовить само по себе: оно вознаграждает за терпение в технике и обеспечивает настоящее, специфический вкус, основанный на домашней узбекской кухне, а не общий аналог поискового запроса.

Ингредиенты

Служит 12

• 300 гуниверсальная мука
• 200 гсливочное масло
• 250 гсахар
• 150 млвода
• 100 гизмельченные грецкие орехи или миндаль
• 1 ч. л.молотый кардамон

Инструкции

1. 1

   Поджарить муку

   Растопите сливочное масло в тяжелой сковороде, затем добавьте муку и поджарьте на слабом огне, постоянно помешивая, в течение 15–20 минут, пока оно не станет золотисто-коричневым и не станет ароматным.

2. 2

   Приготовь сироп

   В отдельной кастрюле смешайте сахар и воду, доведите до кипения и варите до образования легкого сиропа, около 5 минут.

3. 3

   Объединить

   Постепенно влейте горячий сироп в поджаренную мучную смесь, интенсивно и постоянно помешивая, чтобы все перемешалось.

4. 4

   Добавляем орехи и специи

   Добавьте измельченные грецкие орехи и кардамон.

5. 5

   Установить

   Вылейте смесь в застеленную бумагой форму, равномерно прижимая ее.

6. 6

   Остудить и подавать

   Дайте полностью остыть при комнатной температуре до твердого состояния, затем нарежьте небольшими квадратиками или ромбами и подавайте.

Вариации

• •

  他の人は、サфуран・エкуреинのことを知りません。

• •

  Используйте фисташки вместо грецких орехов для другого традиционного варианта.

• •

  Vous avez un sehr angenehmes Aroma em Ihrer Lieblingsküche entwickelt。

Хранение

Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 3 дней. Аккуратно разогрейте на плите или в микроволновой печи, добавив немного воды или бульона, чтобы размягчить текстуру.

Часто задаваемые вопросы