Poffertjes (голландские мини-пушистые блинчики)

Об этом рецепте

Поффертьес — это настоящее традиционное голландское блюдо, известное как голландские мини-пушистые блины. Крошечные, мягкие дрожжевые блины, приготовленные на специальной сковороде с ямочками, подаются теплыми, посыпанными сахарной пудрой и сливочным маслом.\n\nПоффертье появились, по крайней мере, в начале 19-го века в Нидерландах, их традиционно продавали в прилавках на ярмарках и рынках, готовили на специальной чугунной сковороде с небольшими круглыми углублениями, называемой поффертжеспан.\n\nВ результате получается блюдо, которое стоит приготовить само по себе: оно вознаграждает за терпение в технике и дает результат. настоящий, специфический вкус, основанный на голландской домашней кухне, а не общий аналог поискового запроса.

Ингредиенты

Служит 4

• 250 ггречневая мука или универсальная мука
• 7 гмоментальные дрожжи
• 1 ч. л.сахар
• 0.25 ч. л.мелкая морская соль
• 300 млцельное молоко(теплый)
• 1яйцо
• 4 ст. л.сливочное масло(растопленного, плюс еще для сковороды)
• 4 ст. л.сахарная пудра(служить)

Инструкции

1. 1

   Сделать тесто

   Взбейте муку, дрожжи, сахар и соль, затем добавьте теплое молоко, яйцо и растопленное масло до получения однородной массы.

2. 2

   Отдых

   Накройте крышкой и оставьте тесто в теплом месте на 45 минут, пока оно не станет слегка пухлым и пузырчатым.

3. 3

   Нагрейте сковороду

   Нагрейте пофферджеспан или мини-сковороду для блинов на среднем огне и смажьте каждое углубление сливочным маслом.

4. 4

   Кук

   Вылейте небольшое количество теста в каждое углубление, заполняя его примерно на две трети, и готовьте 1–2 минуты, пока не образуются пузырьки и не застынут края.

5. 5

   Перевернуть

   Переверните каждое пофферье небольшой вилкой или шпажкой и готовьте еще минуту с другой стороны до золотистого цвета.

6. 6

   Подавать

   Переложите на тарелку, обильно смажьте сливочным маслом и обильно посыпьте сахарной пудрой перед подачей.

Вариации

• •

  ミニ・クロイツァーを使い、自由に使いこなしてミニ・クロイザーを使いましょう。

• •

  Der Duft ist wunderbar, der Duft is angenehm et angenehm.

• •

  前眼部、前眼部、前眼部、前眼部を设定する必要はありません。

Хранение

Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 3 дней. Аккуратно разогрейте на плите или в микроволновой печи, добавив немного воды или бульона, чтобы размягчить текстуру.

Часто задаваемые вопросы