Голландское Speculaas (Печенье с ветряной мельницей со специями)

Об этом рецепте

Голландский спекулаас — это настоящее традиционное голландское блюдо, известное как печенье с ветряной мельницей со специями. Хрустящее, насыщенное пряностями печенье из коричневого сахара с традиционными ветряными мельницами или фигурками - классика праздника Синтерклааса.\n\nSpeculaas берет свое начало в голландской выпечке на протяжении столетий, исторически связанной с празднованием Синтерклааса 5 декабря, с замысловатыми резными деревянными формами, используемыми для штамповки теста, что отражает давнюю ремесленную традицию.\n\nВ результате получается блюдо, которое стоит приготовить само по себе: оно вознаграждает за терпение в технике и придает настоящий, специфический вкус, основанный на Голландская домашняя кухня, а не общий аналог поискового запроса.

Ингредиенты

Служит 24

• 300 гуниверсальная мука
• 150 гтемно-коричневый сахар
• 150 гсливочное масло(холодный, кубиками)
• 1 ч. л.молотая корица
• 0.5 ч. л.молотый мускатный орех
• 0.5 ч. л.молотая гвоздика
• 0.25 ч. л.молотый кардамон
• 0.25 ч. л.молотый белый перец
• 0.5 ч. л.разрыхлитель
• 0.5 ч. л.мелкая морская соль
• 1 ст. л.цельное молоко
• 50 гнарезанный миндаль(по желанию, для начинки)

Инструкции

1. 1

   Соединить сухие ингредиенты

   Смешайте муку, коричневый сахар, корицу, мускатный орех, гвоздику, кардамон, белый перец, разрыхлитель и соль.

2. 2

   Нарезать сливочное масло

   Вмешайте холодное масло в сухую смесь пальцами или формочкой для печенья, пока она не станет напоминать грубые крошки.

3. 3

   Собрать вместе

   Добавьте молоко и перемешайте, пока тесто не станет однородным; заверните и охладите не менее 1 часа.

4. 4

   Форма

   Разложите охлажденное тесто в традиционные формы для спекул или раскатайте его и вырежьте простые формы с помощью формочки для печенья.

5. 5

   Выпекать

   Выложите сформированное печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки, прижмите к поверхности несколько ломтиков миндаля, если используете, и выпекайте при температуре 180°C (350°F) в течение 12–15 минут, пока печенье не станет твердым и слегка не потемнеет по краям.

6. 6

   Круто

   Дайте печенью полностью остыть на противне, где оно полностью станет хрустящим при остывании.

Вариации

• •

  最高です。

• •

  Kaminzimmer Moderne は、Ihnen Viel Freude Bereiten Wird のプロジェクトを作成します。

• •

  あなたの命を夺っください、ゲrenkuseru・オイマ里・ビル・カripu・メヴカット・デイルセ・イ・サルジシュル。

Хранение

Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 3 дней. Аккуратно разогрейте на плите или в микроволновой печи, добавив немного воды или бульона, чтобы размягчить текстуру.

Часто задаваемые вопросы