Высокий яблочный пирог с глубокими пряностями, решетчатой корочкой и изюмом — любимый нидерландский аппельтаарт, более плотный и похожий на заварной крем, чем американские версии.
Appeltaart — один из самых любимых десертов в Нидерландах, отличающийся от американского яблочного пирога как по высоте, так и по текстуре. Голландский яблочный пирог выпекают в глубокой разъемной форме, что придает ему гораздо более высокий профиль, а яблоки смешивают с большим количеством корицы, изюма, смоченного ромом, а иногда и капелькой лимонного сока, и все это связано в начинку, которая более плотная и связная, чем более рыхлая, сиропообразная начинка, типичная для американских версий. Сама корочка представляет собой насыщенное, слегка сладкое песочное тесто, а не слоеное тесто, достаточно прочное, чтобы выдержать значительную высоту пирога. Техника, которая отличает настоящий appeltaart от посредственного, - это решетчатая верхняя часть, сплетенная из полосок того же песочного теста, которая позволяет пару выходить, создавая фирменный вид пирога в виде штриховки. Предварительное замачивание изюма в роме делает его пухлым и добавляет тонкого тепла, которое проникает сквозь яблочную начинку во время выпекания пирога. Подается с ложкой взбитых сливок, аппелтаарт является неотъемлемой частью голландской кофейной культуры, продается в кафе по всей стране и выпекается дома для дней рождения и встреч. Его ценят как за впечатляющую высоту и решетчатый узор, так и за теплую пряную, не слишком сладкую начинку.
Служит 10
Замочить изюм в роме минимум на 30 минут.
Смешайте муку, холодное масло, сахар и соль до состояния крошки. Добавьте яйцо и перемешайте до образования теста. Разделите на две части (две трети и одну треть), заверните и охладите 30 минут.
Раскатайте большую часть теста и выстелите смазанную маслом разъемную форму диаметром 23 см, прижимая ее по бокам на достаточную высоту.
Хорошо прижмите тесто к стенкам формы — настоящий аппельтаарт высокий, а не стандартный неглубокий пирог.
Перемешайте нарезанные яблоки с сахаром, корицей, лимонным соком и замоченным изюмом (с оставшимся ромом).
Рассыпьте панировочные сухари по основе теста, чтобы впитать влагу, затем заполните яблочной смесью, плотно придавив ее. Оставшееся тесто раскатайте и нарежьте полосками, оплетая сверху решетку.
Смажьте решетку яичной смесью и запекайте при температуре 170°C (340°F) в течение 65–70 минут, пока яблоки не станут темно-золотистыми, а яблоки не станут мягкими, если их проткнуть через решетку.
Полностью остудите в форме, прежде чем освободить стенки разъемной формы. Подавайте со взбитыми сливками.
エルマ ドルグスヌ シュクカ パケトライン - ブー、ペルタarutoゲヴシェク、ボシュルクル ビル ドルグ Иеринヨーン、ヤプシュカンドクスヌヌセイディル。
Tabana dağılmış ekmek kırıntıları isteğe bağlı değildir; 自由に仕事を始めて、仕事を始めてください。
梦中になることはなく、すべてを追求します。あなたのことは何もありません。
Nachdem Sie den Zengin erreicht haben, ist die Version, in der Sie kochen, Fertig e die Pasta istfertig。
达哈·卡尔玛西克 (Даха Кармашик)
编集は基本的に、编集はすべての操作で行われます。
Храните накрытым при комнатной температуре до 3 дней или в холодильнике до недели. Appeltaart традиционно подается комнатной температуры, а не горячим.
Appeltaart на протяжении веков был неотъемлемой частью голландской выпечки и исторически отличался от других европейских яблочных пирогов своей заметной высотой, достигаемой за счет выпекания в глубокой разъемной форме, и плотной начинкой из корицы и изюма. Сегодня он остается определяющей чертой голландской кофейной культуры и считается почти обязательным наряду с кофе в кафе по всей территории Нидерландов.
Appeltaart Geleneksel olarak sığ bir Pasta Tabağıyerine derin yay biçiminde tavada pişirilir e kabuk, yükseklik oluşturmak için kenarlara iice bastırılır, bu da ona daha duzあなたの命は、あなたの命を夺うのです。
Alt kabuğa dağılmış ekmek kırıntıları、pişirme sırasında elmalardan salınan fazla sıvıyı emerìkuesutogoinめて、fumeァザーをやりましょう。
Евет - 拉鲁库鲁 オルマダン ベンザー ビル ドルガンルク エルデ エルデ エトメック クールユズムрери ジュルク エ オウエルマ エキダ ブルンドゥウ ハфифу сучакуруруケイベダーシズ。
За порцию (150g) · 10 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
