Эс Телер

Об этом рецепте

Эс Телер — любимый индонезийский десерт — стружка льда, покрытая хаотичной смесью молодого кокоса, авокадо, джекфрута, консервированных фруктов, орехов и щедрого количества подслащенного сгущенного молока и сиропа. Он неряшливый, сладкий, красочный и очень вкусный, его едят длинной ложкой и соломинкой.

Ингредиенты

Служит 4

• 4 стаканыстружка льда
• 1 стаканмякоть молодого кокоса, нарезанная
• 1авокадо, нарезанный
• 1 стаканконсервированный джекфрут, осушенный
• 1/2 стаканконсервированная кукуруза
• 1/4 стаканкрасная фасоль
• 1/4 стаканжареный арахис, нарезанный
• 1/4 стакансгущенное молоко с сахаром
• 2 ст. л.шоколадный сироп или ванильный сироп
• 2 ст. л.красный сироп

Инструкции

1. 1

   Подготовьте лед

   Приготовьте или приобретите мелко стружку льда.

   Сначала охладите сервировочные тарелки или стаканы в морозильной камере на 10 минут, чтобы лед не таял в момент подачи.

2. 2

   Слой

   В миску или стакан выложите слоями стружку льда со всеми фруктами, орехами и сиропами. Не стесняйся!

   Ложкой нарезайте авокадо грубыми завитками, а не аккуратными кубиками; мягкие кусочки неправильной формы более роскошно сливаются с тающим льдом.

3. 3

   Налейте молоко

   Обильно полейте все сгущенным молоком с сахаром.

4. 4

   Подавать

   Подавайте сразу же с длинной ложкой и соломинкой.

Вариации

• •

  Добавьте дуриан для роскоши.

• •

  Используйте меньше сиропа, чтобы получить меньше сладости.

• •

  Добавьте кубики травяного желе или разноцветное агаровое желе для жевательного контраста, как это делают многие уличные торговцы.

• •

  Смешайте все вместе со льдом и получите смузи es teler — популярное блюдо в современном кафе.

Хранение

Собираем свежее под заказ.

Часто задаваемые вопросы