Гуле Аям — любимое индонезийское карри, в котором курицу готовят в густом желтом кокосовом бульоне, заправленном куркумой, имбирем, чесноком и индонезийскими специями. Соус сливочный и согревающий, окутывающий каждый кусочек нежной курицы. Его подают с рисом, и он представляет собой комфортную и семейную трапезу по всей Индонезии.
Служит 6
Нагрейте масло. Добавьте лук-шалот, чеснок и имбирь. Готовьте до появления аромата, 2 минуты.
For a smoother, more authentic sauce, blend the shallots, garlic, and ginger into a paste before frying.
Добавьте куркуму и готовьте 1 минуту.
Добавьте кусочки курицы и подрумяньте со всех сторон.
Добавьте кокосовое молоко, воду, лемонграсс и лавровый лист.
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 30 минут, пока курица не станет мягкой.
Never hard-boil coconut milk — vigorous bubbling makes it curdle and turn grainy.
Добавьте картофель и варите еще 10 минут до готовности.
Приправьте солью и перцем. Подавайте с рисом.
Не пережаривайте курицу — она должна быть нежной, но не разваливаться.
Соус должен стать сливочным и покрыть курицу.
Добавьте сваренные вкрутую яйца.
Используйте кокосовые сливки для более насыщенного вкуса.
Охладите до 4 дней.
Гуле Аям — любимое семейное блюдо по всей Индонезии, которое подают на ежедневных трапезах и на праздниках.
Да, в карри часто предпочитают бедра из-за их вкуса и нежности.
За порцию (380g) · 6 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
