Ипо Банановый Пудинг

Об этом рецепте

Этот пудинг готовится на пару из банановых листьев, пока он не станет шелковистым, а затем сбрызгивается быстрым кокосово-карамельным соусом. Просто, ароматно и очень приятно. Этот банановый пудинг ipo создан домашними поварами, которые совершенствовали его на протяжении поколений, сочетая традиции с повседневной практичностью. Сладость здесь контролируется — уравновешивается кислотностью, солью или горечью, поэтому каждый кусочек влечет за собой другой. Домашние повара возвращаются к нему, потому что этот метод прощает ошибки, если порядок операций четко определен: сначала создайте ароматические вещества, приправьте слоями и позвольте времени сделать тяжелую работу. Результат находится где-то между повседневным и особенным — достаточно скромным для буднего вечера и достаточно щедрым для компании.

Ингредиенты

Служит 6

• 4 ripeбананы(пюре)
• 200 млкокосовый крем
• 60 гсахар
• 2 крупныйяйца
• 3 ст. л.тапиоковый крахмал

Инструкции

1. 1

   Смешать пудинг

   Взбейте банановое пюре, кокосовые сливки, сахар, яйца и крахмал тапиоки до получения однородной массы.

2. 2

   Заполните формы

   Смажьте маслом 6 формочек и заполните смесью примерно на ¾.

3. 3

   Steam

   Поместите формочки в корзину для пароварки в кипящую воду, накройте крышкой и готовьте на пару 25–30 минут, пока они не застынут.

4. 4

   Приготовить карамельный соус

   Растопите оставшийся сахар на сковороде до янтарного цвета, осторожно добавьте 2 столовые ложки кокосовых сливок для соуса.

5. 5

   Подавать

   Разложите пудинги по тарелкам, полейте кокосовой карамелью и подавайте теплыми.

Вариации

• •

  Добавьте в тесто сушеный кокос для придания текстуры.

• •

  Подавайте холодным с ванильным мороженым.

• •

  Вегетарианцы: замените белок жареными королевскими вешенками, копченым тофу или приготовленным нутом — для компенсации слегка отрегулируйте приправу.

• •

  Острее: добавьте к ароматике мелко нарезанный свежий перец чили или чайную ложку измельченного перца Алеппо/Урфа для получения теплого, многослойного остроты вместо одного острого удара.

Хранение

Охладите до 3 дней. Разогрейте на пару в течение 5 минут.

Часто задаваемые вопросы