Шварцвальдер Киршторте (Шварцвальдский торт)

Об этом рецепте

Шварцвальдер Киршторте, торт «Шварцвальд», получил свое название от региона Шварцвальд на юго-западе Германии, известного своим киршвассером, прозрачным вишневым бренди, который обильно впитывается в каждый слой шоколадного торта. Взбитые сливки и терпкая вишня выложены между пропитанным шоколадным бисквитом, легкость сливок уравновешивает насыщенный шоколад, а яркая кислинка вишни пронизывает и то, и другое. Этот торт, традиционно украшенный шоколадной стружкой и целой вишней сверху, требует терпения на нескольких этапах, но в результате получается поистине праздничный десерт, который остается одним из самых признанных экспортных товаров Германии.

Ингредиенты

Служит 10

• 2 стаканыуниверсальная мука
• 3/4 стаканнесладкий какао-порошок
• 2 ч. л.пищевая сода
• 1/2 ч. л.соль
• 2 стаканысахар
• 1 стаканрастительное масло
• 2яйца
• 1 стаканпахта
• 1 стакангорячий кофе
• 1/2 стаканкиршвассер (вишневый бренди)(для замачивания)
• 3 стаканыжирные сливки(для начинки и топпинга)
• 1/3 стакансахарная пудра(для взбитых сливок)
• 3 стаканывишня без косточек(свежий или консервированный)
• 1/2 стаканшоколадная стружка(для украшения)

Инструкции

1. 1

   Сделать тесто

   Взбейте вместе муку, какао, пищевую соду, соль и сахар, затем добавьте масло, яйца и пахту, а затем горячий кофе до получения однородной массы.

2. 2

   Выпекать

   Разделите тесто на три смазанные маслом формы для кексов и выпекайте при температуре 175°C/350F в течение 25–30 минут, пока зубочистка не выйдет чистой; дайте полностью остыть.

3. 3

   Смачиваем слои

   Обильно смажьте каждый остывший корж киршвассером.

   Промачивайте слои обильно, но равномерно — это важно для придания торту характерного пьянящего, вишневого вкуса.

4. 4

   Взбейте сливки

   Взбейте густые сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков.

5. 5

   Собрать

   Выложите пропитанный корж взбитыми сливками и вишней между каждым слоем, всего складывая три слоя.

6. 6

   Мороз

   Покройте весь торт оставшимися взбитыми сливками.

7. 7

   Гарнир

   Перед подачей украсьте сверху шоколадной стружкой и целой вишней.

Вариации

• •

  あなたの人生は、カロツァのfoォッセであり、ボニータであり、ринポです。

• •

  これは、ユーザーが使用できる重要情报です。

• •

  ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????

Хранение

Хранить в холодильнике под крышкой до 3 дней; взбитые сливки и вишня означают, что их следует хранить холодными, и их лучше всего нарезать теплым чистым ножом.

Часто задаваемые вопросы