Израильская халва и обугленные лимонные трюфели

Об этом рецепте

Халва, плотное, рассыпчатое кондитерское изделие на основе кунжута, которое можно найти на прилавках сладостей Ближнего Востока и Израиля, здесь получает современную обработку: смешивается с тахини и небольшим количеством меда в нежную, скатываемую смесь, а затем добавляется обугленной лимонной цедрой для яркого, слегка дымного контраста с глубокой ореховой сладостью кондитерского изделия. Это десерт без выпечки, который превращает любимую традиционную сладость в легкое и легкое лакомство. Самая важная техника — это смешивание раскрошенной халвы и тахини вместе до тех пор, пока они не образуют связную, формуемую пасту, поскольку халва сама по себе может быть довольно рассыпчатой ​​и сухой — добавленная тахини и немного меда связывают ее во что-то, что сохраняет форму при скатывании в шарики. Кратковременное обугливание цедры лимона на сухой сковороде усиливает цитрусовые масла и добавляет легкую дымность, которая на удивление хорошо сочетается с кунжутной сладостью. Эти трюфели, обваленные в дополнительных семенах кунжута или измельченных фисташках и подаваемые охлажденными, отражают современный израильский подход к превращению классических продуктов из кондитерских в нечто новое, сохраняя при этом их основной, любимый вкус.

Ингредиенты

Служит 10

• 300 гхалва(простой, рассыпчатый)
• 3 ст. л.тахини
• 2 ст. л.мед
• 1лимон(пикантный)
• 0.33 стакансемена кунжута(для покрытия)
• 0.33 стакандробленые фисташки(для покрытия)

Инструкции

1. 1

   Обжарить цедру лимона

   Поджарьте цедру лимона на сухой сковороде на среднем огне 1-2 минуты, пока она не станет ароматной и слегка не потемнеет.

   Это кратковременное обугливание усиливает масло лимона и добавляет легкую дымность, которая удивительно хорошо сочетается со сладостью халвы.

2. 2

   Смешать пасту из халвы

   Смешайте раскрошенную халву, тахини, мед и обугленную цедру лимона, перетирая смесь руками или ложкой, пока не образуется липкая, поддающаяся формованию паста.

3. 3

   Придайте форму трюфелям

   Скатайте смесь в небольшие шарики, примерно по 1 дюйму каждый.

4. 4

   Пальто

   Обваляйте половину трюфелей в кунжуте, а вторую половину в измельченных фисташках.

5. 5

   Охладить и подавать

   Перед подачей поставьте в холодильник минимум на 20 минут, чтобы он затвердел.

Вариации

• •

  ci-dessus 和 فר قق٦ ق فق فف。

• •

  Используйте цедру апельсина вместо лимона для другой цитрусовой ноты.

• •

  Ich habe das Gefühle、dass ich Bitter Gefühle habe。

Хранение

Охладите в герметичном контейнере на срок до недели; они хорошо сохраняют форму и вкус в холодном состоянии.

Часто задаваемые вопросы