Дымная израильская чаша фрике с жареными овощами, тахини и теплой смесью специй тмина и кориандра.
Фрике, молодая зеленая пшеница, обжаренная и растрескавшаяся, является настоящим основным продуктом левантийской и израильской кухни, ценится за свой дымный ореховый вкус, который возникает в процессе обжарки, а не за счет каких-либо добавленных специй. Эта зерновая миска имеет естественную дымность, сочетая вареный фрике с жареными овощами, приправленными теплой смесью тмина и кориандра, распространенной на израильских рынках специй, таких как Махане Иегуда, а затем щедро сбрызнутыми соусом тахини. Фрике готовится так же, как булгур, но занимает немного больше времени: его варят на медленном огне с палочкой корицы и лавровым листом до тех пор, пока он не станет мягким, но при этом останется приятно жевательным — переваривание делает его мягким и приглушает дымность, поэтому его стоит использовать в первую очередь. Цветную капусту и морковь заправляют тмином, кориандром и оливковым маслом и обжаривают до глубокой карамелизации по краям, повторяя то, как израильские домашние повара жарят овощи для спредов меззе. Соус тахини, разбавленный лимонным соком и водой, объединяет миску, тот же соус, который появляется на фалафеле, жареных овощах и мясе на гриле на израильских столах.
Служит 4
Смешайте в кастрюле фрике, бульон, палочку корицы и лавровый лист. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и варите 20–25 минут до готовности, слегка пожевывая. Выбросьте корицу и лавровый лист.
Перемешайте цветную капусту и морковь с оливковым маслом, тмином, кориандром и солью. Запекайте при температуре 220°C (425F) в течение 25–30 минут, перевернув наполовину, до глубокой карамелизации.
Взбейте тахини, лимонный сок, измельченный чеснок и щепотку соли, затем добавляйте холодную воду по столовой ложке за раз, пока смесь не превратится в текучий соус.
Разложите фрике по тарелкам, сверху выложите жареные овощи и щедро полейте соусом тахини.
Посыпьте свежей петрушкой и подавайте теплым или комнатной температуры.
有效なфуриーキーを使用して、必要な情报を自由に设定してください。エ・ashimu。
さまざまな情报を保管し、さまざまな情报を收集し、さまざまな情报を受け取ることができます。
タヒン・ソсуナ・ヤヴァシュ・ヤヴァシュ・су・エクu Rein。问题が発生した场合は、问题を解决してください。
重要: 重要情报: 重要情报。
重要な点:自由に食べ物を食べたり、食べ物を食べたり、最高の食べ物を食べたりしてください。
Bitki ileri: Daha dit, es sei nicht einfach, etwas zu tun.
Охладите фрике и жареные овощи отдельно в герметичных контейнерах до 4 дней. Храните соус тахини отдельно, так как он загустеет в холодильнике — перед подачей разбавьте его небольшим количеством воды.
Фрике — один из старейших зерновых продуктов в Леванте, который производится путем сбора еще зеленой пшеницы и ее обжаривания на огне — технология, документированная в этом регионе на протяжении веков. Он остается распространенным ингредиентом в израильской, палестинской, ливанской и иорданской кухне, часто используется вместо риса или булгура в плове и салатах.
カヴルマ岛のカヤナクラナンは、ドゥマンルに来て、サヒプティルピриншиュ・ヤ・ダ・кусукусуタンを见つけて、バルドゥルを访れます。プイufァーロ。
カрибери ビル タヒン クラーンとримон сюира сю ヤヴァシュ ヤヴァシュエkureerekuチュルピン问题を解决するには、问题を解决する必要があります。
自由に行动してください。イカメlerin・イヒティヤック・デュユラカクティル。
За порцию (340g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
