Острые шарики ямайского тамаринда, покрытые сахарной глазурью с пряностями, придают блюду сладкий, кислый и слегка пикантный вкус.
Шарики из тамаринда — излюбленное ямайское сладкое лакомство, которое готовят путем растирания мякоти тамаринда с сахаром, а иногда и щепоткой соли или скотча, а затем скатывания смеси в маленькие шарики, покрытые большим количеством сахара. Это очень кисло-сладкие конфеты, которые продаются в придорожных киосках и у школьных ворот по всему острову. В этой версии экспериментируется добавление томатной пасты в сахарное покрытие, добавляющей тонкий слой сладости умами, который на удивление хорошо сочетается с острым привкусом тамаринда. Техника, которая имеет значение, заключается в правильной работе с мякотью тамаринда: ее необходимо замочить и процедить, чтобы удалить семена и волокна, затем размять с сахаром до образования густой формуемой пасты, обычно требующей отдыха, чтобы сахар полностью растворился в мякоти. Обкатывание сформированных шариков в сахарной глазури, смешанной с небольшим количеством томатной пасты и высушенной в низкой духовке или дегидраторе, придает им слегка хрустящую засахаренную оболочку. Это забавная, отчетливо ямайская сладость, которая понравится тем, кто любит сладко-кисло-соленые вкусовые сочетания, встречающиеся в конфетах многих тропических кухонь.
Служит 4
Замочите мякоть тамаринда в теплой воде на 15 минут, чтобы она стала мягкой, затем удалите все семена и волокнистые волокна, разминая мякоть до однородного состояния.
Смешайте пюре из тамаринда, сахар, соль и имбирь, если используете. Замешивайте до тех пор, пока не образуется густая, липкая паста, сохраняющая форму.
Дайте смеси постоять 20–30 минут, чтобы сахар полностью растворился в мякоти.
Смешайте небольшое количество сахара с томатной пастой и теплой водой до образования слегка влажного комковатого сахарного покрытия.
Скатайте тамариндовую смесь в небольшие шарики диаметром 1 дюйм.
Обваляйте каждый шарик в сахарной глазури с добавлением томатов, затем дайте высохнуть на решетке при комнатной температуре в течение нескольких часов или в низкой духовке (60°C/140°F) на 30 минут, пока покрытие слегка не застынет.
デミルヒンデポーサエダキ ゥム ゥムラーィエヴィエeri теререриチカルインスカラン・パルチャラル・ホシュ・オルマヤン・ビル・doku・ヴェuresekutiru。
シェケル・ミルヒンディ・カルル・デミルヒンディ・シェキルミルデデデデン・オンセ・ディンрендерин、бой резе・шикеру・кумуру・карумакку・イэримэ・タマメン・созуруриюру。
カプラマダ・ドミナ・ラ・サルサズヌ・ハфифи・ビル・イル・クラン。 ????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
あなたのおかげで、あなたは、自分自身を知ることができます。
メкусика・タルズ、タトゥル・バハラトゥル、シェケルデン、彼は、カプラマヤ・ビル・トゥタム・kuruミズ・ビーバー・エkureino発见しました。
これは重要な意味着です。
Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 недель; они становятся все более твердыми и со временем становятся более жевательными.
Шарики из тамаринда — это традиционная ямайская и карибская сладость, ценящаяся за свой интенсивный кисло-сладкий вкус и длительный срок хранения, которую обычно продают уличные торговцы и у школьных ворот по всему региону.
シム、モデルをデデデセルします。ゲreネクセル・デミルヒンディ・топпураーンダ・サデセ・デミルヒンデデディ、шиェケル・ヴェ・バゼン・デ・トゥズ・ヴェヤ・куруミズ・ビバー・курарун。
カライプラー、マーケットラーrinde・トゥfuムル・デミルヒンディ・ポサス・ブロックラールヌ・areーin。
大丈夫、大丈夫。
За порцию (268g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
