Пралине

Об этом рецепте

Традиционный американский фаворит с пралине. Это любимое блюдо представляет собой суть американской кухни.

Ингредиенты

Служит 24

• 1.5 cupsосновной белок
• 1.5 cupsвспомогательный ингредиент
• 0.5 cupприправа
• 0.5 cupоснова для соуса
• 4 tbspunsalted butter
• 2 cupspecan halves
• 1 tspvanilla extract
• 0.25 tspsalt

Инструкции

1. 1

   Подготовьтесь

   Соберите и подготовьте все ингредиенты.

2. 2

   Кук

   Приготовьте основной компонент согласно рецепту.

   A heavy-bottomed pan prevents scorching and gives even heat.

3. 3

   Объединить

   Смешайте все компоненты вместе.

   Test by dropping syrup into cold water; it should form a soft, pliable ball.

4. 4

   Подавать

   Подавайте горячим и свежим.

5. 5

   Beat until thickened

   Beat the mixture with a wooden spoon for 2-4 minutes until it loses its sheen, thickens slightly, and the pecans stay suspended rather than sinking.

   Stop beating the moment it turns matte and creamy or it will harden in the pan.

6. 6

   Drop and shape

   Working quickly, spoon tablespoon-sized mounds onto the parchment, spreading each into a 2-inch patty.

7. 7

   Cool and set

   Let the pralines sit at room temperature for 20-30 minutes until firm and no longer tacky, then peel from the parchment.

Вариации

• •

  Можно подавать горячим или холодным

Хранение

Хранить в герметичном контейнере до 3 дней.

Часто задаваемые вопросы