Свиные отбивные с яблоками

Об этом рецепте

Традиционное американское блюдо со свиными отбивными с яблоками. Это любимое блюдо представляет собой суть американской кухни.

Ингредиенты

Служит 4

• 4 bone-inсвиные отбивные, толщиной 2,5 см
• 2 целыйнарезанные яблоки (Honeycrisp или Granny Smith)
• 1 целыйлук, нарезанный
• 2 ст. л.оливковое масло
• 2 ст. л.сливочное масло без соли
• 0.75 стаканapple cider
• 1 ст. л.горчица Dijon
• 1 ст. л.свежие листья тимьяна
• 1 ч. л.соль
• 0.5 ч. л.черный перец

Инструкции

1. 1

   Подготовьтесь

   Соберите и подготовьте все ингредиенты.

   Предварительная сушка отбивных обеспечивает правильную коричневую корочку.

2. 2

   Кук

   Приготовьте основной компонент согласно рецепту.

3. 3

   Объединить

   Смешайте все компоненты вместе.

4. 4

   Подавать

   Подавайте горячим и свежим.

   Фонд растворяется в соусе для более глубокого вкуса.

5. 5

   Build the sauce

   Добавьте дижонскую горчицу и тимьян, затем варите на медленном огне, пока сидр не уменьшится и слегка не загустеет, 3–4 минуты.

6. 6

   Верните отбивные

   Положите отбивные обратно в сковороду вместе с оставшимся соком и выложите на них яблоки и соус.

7. 7

   Finish

   Готовьте еще 1–2 минуты, пока внутренняя температура отбивных не достигнет 145F, затем подавайте.

   Потушите свинину при температуре 145F, чтобы получить сочные, слегка розовые отбивные.

Вариации

• •

  Можно подавать горячим или холодным

• •

  Вместо яблок используйте груши.

• •

  Добавьте ложку коричневого сахара, чтобы глазурь получилась более сладкой.

• •

  Добавьте карамелизированный лук-шалот для большей глубины.

Хранение

Хранить в герметичном контейнере до 3 дней.

Часто задаваемые вопросы