Ямайское жареное хлебное дерево

Об этом рецепте

Хлебное дерево — это крахмалистый, универсальный фрукт, занимающий центральное место в кулинарии Карибских и Тихоокеанских островов, его плотная мякоть после правильной обжарки приобретает текстуру где-то между картофелем и свежим хлебом. Традиционно жареный целиком прямо на открытом угле, кожица чернеет и покрывается волдырями, а внутренняя часть испаряется внутри собственной оболочки, становясь мягкой и слегка сладкой. Этот метод можно адаптировать и к домашней духовке. Подаваемый просто с маслом и солью или вместе с рыбой и другими ямайскими блюдами, жареные плоды хлебного дерева демонстрируют фрукт, который, хотя и менее распространен за пределами Карибского бассейна, на протяжении веков был основным продуктом питания во всем регионе.

Ингредиенты

Служит 4

• 1 целыйхлебное дерево
• 2 ст. л.сливочное масло(для обслуживания)
• 1 ч. л.соль(для обслуживания)
• 1/4 стаканЭскович или сальса(для подачи, по желанию)

Инструкции

1. 1

   Подготовьте плоды хлебного дерева

   Вымойте все плоды хлебного дерева и обсушите.

2. 2

   Жаркое

   Запекайте плоды хлебного дерева целиком прямо на углях или в духовке при температуре 200C/400F, время от времени переворачивая, в течение 50-60 минут, пока кожица не обуглится, а мякоть не станет мягкой при нажатии.

   Во время запекания время от времени переворачивайте плоды хлебного дерева, чтобы кожица обуглилась равномерно со всех сторон, а внутренняя часть равномерно пропарилась.

3. 3

   Немного охладить

   Дайте плодам хлебного дерева остыть в течение 10–15 минут, пока их не станет безопасно брать с собой.

4. 4

   Очистить и разрезать

   Очистите обугленную кожицу, удалите сердцевину и нарежьте мякоть клиньями или кусками.

5. 5

   Подавать

   Подавайте теплым с маслом, солью и при желании эсковичем или сальсой.

Вариации

• •

  Каврулмуш экмек мейвеси、Патес Пуресин Бензер のビールを饮みながら、塩分を摂取してください。

• •

  余分な情报を追加したり、他の情报を共同したりすることはできません。

• •

  问题を解决できるかどうかを确认してください。

Хранение

Храните приготовленные плоды хлебного дерева в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней; разогрейте, обжарив ломтики, или осторожно разогрейте в духовке.

Часто задаваемые вопросы