Кабаб Лула

Об этом рецепте

Традиционное турецкое блюдо с кебаб-люлой. Это любимое блюдо представляет собой суть турецкой кухни.

Ингредиенты

Служит 4

• 600 гбаранье фарш (25% жира, или добавить 80 грамм хвостового жира)
• 1 крупныйлук(мелко натереть, отжать всю жидкость)
• 1/4 стакансвежий кориандр(finely chopped)
• 2 ст. л.плоская петрушка(finely chopped)
• 1 ч. л.соль
• 1/2 ч. л.черный перец
• 1/2 ч. л.тмин
• 1/4 ч. л.порошок кориандра

Инструкции

1. 1

   Подготовьтесь

   Подготовьте ингредиенты.

   Баранина с высоким содержанием жира (25%+) необходима — из постной баранины получается сухой, рассыпчатый люля-кебаб.

2. 2

   Кук

   Варить на среднем огне до готовности.

3. 3

   Сезон

   Приправьте солью и перцем.

4. 4

   Подавать

   Подавайте горячим.

Вариации

• •

  Добавьте овощи для разнообразия.

• •

  Куриный люля: в качестве более легкой альтернативы используйте фарш из куриного бедра (с перетертой кожей для получения жира).

• •

  Жареная на сковороде: сформируйте толстые колбаски без шампуров и обжарьте на сухой чугунной сковороде — подходящий метод в помещении.

Хранение

Хранится 3 дня в холодильнике.

Часто задаваемые вопросы