Черноглазый горох, тушенный до сливочного состояния, в дымном перцово-томатном соусе — сытном вегетарианском блюде.
Эва риро, что на языке йоруба означает приготовленные бобы, представляет собой тушеное мясо из черноглазого гороха, которое можно найти на юго-западе Нигерии и обычно подают вместе с подорожником, рисом или хлебом агеге. Фасоль варят до полной готовности, и этот шаг требует терпения, поскольку черноглазому гороху нужно варить дольше, чем чечевице, а затем смешивают со смешанным перечным соусом, приготовленным из тех же томатов, красного болгарского перца и основы для шотландской шляпки, которые используются в джоллофе и других нигерийских тушеных блюдах. Пальмовое масло традиционно используется для жарки основы перца, придавая тушеному блюду характерный красновато-оранжевый цвет и слегка ореховый, землистый вкус, который само по себе растительное масло не воспроизводит, хотя растительное масло может служить заменой для тех, у кого его нет под рукой. Копченую рыбу или раков часто добавляют для густоты, хотя блюдо легко сделать полностью вегетарианским, исключив их и полагаясь только на фасоль и перечный соус. Готовое рагу получается густым, очень пикантным и слегка острым, с фасолью, которая полностью впитала соус, а не осталась в жидком бульоне, что делает его достаточно сытным, чтобы служить основным блюдом, а не гарниром.
Служит 5
Слейте воду с замоченного черноглазого гороха и варите в пресной воде с половиной соли до полной готовности, 40–50 минут, доливая воду по мере необходимости. Слейте воду, оставив 1 стакан кулинарной жидкости.
Пока фасоль варится, смешайте помидоры, красный болгарский перец, скотч-капот и половину лука до получения однородной массы.
Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне. Обжарьте нарезанный кубиками лук до мягкости, затем добавьте смесь перцев. Варите, время от времени помешивая, пока он не загустеет и не потемнеет, 15–20 минут.
Дайте перечному соусу вариться до тех пор, пока не увидите, что масло слегка отделилось по краям — это признак того, что оно достаточно концентрированное, чтобы должным образом покрыть бобы.
Добавьте приготовленную фасоль в перечный соус вместе с раками, кубиками приправ и копченой рыбой, если используете. При необходимости добавьте немного оставшейся жидкости из бобов, чтобы разбавить ее.
Варите на медленном огне 10–15 минут, время от времени помешивая, пока фасоль не впитает соус и рагу не загустеет. Отрегулируйте соль по вкусу и подавайте горячим с подорожником, рисом или хлебом.
Warten Sie、bis das Gerät Fertigist、e Lassen Sie es los。
ハルマンランミシュ ビバー タバヌニ、ァsurierie エkuremeden オンセゴール ゴールルュールシェキルデカルンラシュプコユラシナカダルピシрин。сурー・ソсу・デュズギュン・ビル・シェキルデ・ヤップシュマヤカクトゥル。
これは、私たちが使用するものではありません。
Перевод: «安全なビデオを使用して、米国のドキュメントを作成し、安全に使用できます。 »
安全机器能を使用して、正确机器能を使用せずに适切な情报を确认してください。
Bitte Beachten Sie、dass die gewünschte Datei nicht verfügbar ist。
Охладите до 4 дней в герметичном контейнере; пока тушеное мясо густеет, поэтому при разогреве на плите добавьте немного воды. Хорошо замораживается до 2 месяцев.
Эва риро — основной продукт йоруба из юго-западной Нигерии, который традиционно едят с отварным или жареным подорожником, и он отражает более широкое использование в регионе смешанных перечных соусов в качестве вкусовой основы во многих тушеных блюдах и супах.
Schülerinnen和 Schüler sich mit der Zeit zufrieden geben，bevor sie wieder ins Bett gehen。
不, 不, 不, 不, 不, 不, 不, 不, 不, 不, 不, 不, 不, 不, 不, 不, 不, 不，不，不，不，不。安全に、安全に、安全に、安全に过ごすことができます。
ه ه ه ف ف ف ف ه ه ه ه ه ه ه ه ه ه ه ه ه ه kaynatmaya devam edin e gerektiği kadar su ekleyin ;特别是，Sie sich keine Сорген плюс махен муссен, ?????????????????????
За порцию (320g) · 5 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
