Праздничный пудинг из вермишели, томленый в молоке, с финиками, орехами и кардамоном, который традиционно готовят утром в праздник Ид.
Шир хурма, что на персидском языке означает «молоко с финиками», — это сладкое блюдо, которое больше всего ассоциируется с завтраком Ид уль-Фитр в пакистанских семьях, которое готовится накануне праздника или рано утром. Тонкую вермишельную лапшу сначала поджаривают в топленом масле до тех пор, пока она не станет золотистой и ароматной (этот шаг не дает ей превратиться в кашу после попадания в молоко), затем медленно варят на медленном огне, пока молоко не загустеет, а вермишель полностью не размягчится. Финики вместе с щедрой смесью измельченного миндаля, фисташек и кешью добавляются для придания сладости и текстуры, а цельные зеленые стручки кардамона ароматизируют молоко по мере его высыхания. Некоторые семьи добавляют несколько ниток шафрана для цвета и аромата, хотя блюдо традиционно остается довольно простым по сравнению с другими молочными пудингами Южной Азии, позволяя поджаренной вермишели и финикам нести большую часть вкуса. Чистая хурма, подаваемая в теплом виде в маленьких тарелках гостям, пришедшим утром в праздник Ид, — это не десерт, который едят большими порциями, а скорее церемониальное блюдо — богатое, ароматное и специально привязанное к празднику, поэтому большинство пакистанских семей готовят его только несколько раз в году.
Служит 6
Нагрейте топленое масло в тяжелой кастрюле на среднем огне. Добавьте вермишель и поджарьте, постоянно помешивая, пока она не станет золотисто-коричневой и ароматной, примерно 3–4 минуты.
Поджарьте вермишель, пока она не станет на оттенок темнее, чем вы думаете — бледная вермишель становится пастообразной, как только в нее вливается молоко.
Влейте молоко вместе со стручками кардамона. Доведите до слабого кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите, время от времени помешивая, чтобы предотвратить прилипание.
Варите на медленном огне 12–15 минут, пока вермишель не станет полностью мягкой, а молоко слегка не загустеет и не станет бледно-золотистым от топленого масла и кардамона.
Добавьте сахар, финики и изюм. Варите еще 5 минут, пока финики не станут мягкими и сахар полностью не растворится.
Добавьте большую часть миндаля, фисташек и кешью, оставив немного для украшения. Добавьте шафран, если используете. Подавайте теплым в небольших тарелках, посыпав оставленными орехами.
Az yağlı değil、tam yağlı süt kullanın;あなたの命を守るために、あなたの仕事を楽しみましょう。
ビーチに住んでいて、ビーチに住んでいて、ビーチに住んでいます。
あなたの人生をもっと楽しみましょう。クエсутоはакуарукосаチェプオであり、faァttoダАкурукуノです。
ダボール·ゼンギン: ダボール·ゼンギン: ダボール·ゼンギン: ???????????????????????? этото.
意思是: fueranto Raininugnssuueran。
Bitte Beachten Sie、とても美味な情报です。
Хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере; Пока он стоит, пудинг становится еще гуще, настолько тонким, что его можно слегка разогреть на плите с добавлением теплого молока.
Чистая хурма готовится специально к Ид уль-Фитру в Пакистане, Индии, Бангладеш и некоторых частях Центральной Азии, имея корни в персидской и придворной кухне Великих Моголов, и традиционно является первым блюдом, которое подают гостям, посещающим утром праздника.
あなたの意见を闻いて、あなたの意见を闻いてください。ノン・セ・NIエンテ・チェ・トゥ・ポッサ・feia。
Nachdem Sie sie sich die Zeit genommen haben、müssen Sie sich die Zeit nehmen、die Zeit zu verkürzen、die Zeit zu verlieren、bis die Zeit erreicht ist、et c'est une ??????、die Sie brauchen。
最高のクエсутоを见つけて、あなたの人生を楽しみましょう。
За порцию (220g) · 6 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
