Праздничное блюдо из риса в одной кастрюле с нежной бараниной, цельными специями и поджаренным луком служило центральным элементом праздничного обеда.
Пулао из баранины — это блюдо, к которому многие пакистанские семьи обращаются на Ид и другие праздники. Оно ценится за то, что накормит толпу из одной большой кастрюли, но при этом почувствует себя особенным. В отличие от многослойного и сильно приправленного бирьяни подхода, пулао строится на чистом, хорошо выдержанном бульоне: баранина подрумянивается и варится с целыми специями — корицей, гвоздикой, черным кардамоном, анисом — до тех пор, пока мясо не станет мягким, а бульон не приобретет глубокий вкус, и этот же бульон затем используется для приготовления риса. Рис добавляется непосредственно в процеженный, приправленный бульон, а не в отдельный карри, поэтому каждое зерно впитывает мясистую пряную жидкость во время приготовления, в результате чего получается более мягкое и ароматное блюдо, чем бирьяни, с целыми специями, видимыми повсюду, а не смешанными в масалу. Поджаренный лук и немного свежей кинзы завершают блюдо непосредственно перед подачей на стол. Подается на большом блюде с кусочками баранины, выложенными поверх риса. Это пулао, как правило, является центральным элементом праздничной намазки, часто сопровождаемой раитой, салатом и более острым гарниром, чтобы сбалансировать его сравнительно нежную приправу.
Служит 8
Нагрейте топленое масло в большой тяжелой кастрюле на средне-сильном огне. Обжарьте кусочки баранины, пока они не подрумянятся со всех сторон, около 10 минут.
Добавьте нарезанный лук, имбирно-чесночную пасту, все специи и семена тмина. Готовьте 3 минуты до появления аромата, затем добавьте воду и половину соли.
Накройте крышкой и тушите на слабом огне 60–75 минут, пока баранина не станет нежной. Во время приготовления снимайте лишний жир с поверхности.
Удалите кусочки баранины и отложите в сторону. Процедите бульон, выбросив все специи, и отмерьте 4,5 стакана; при необходимости долейте воды. Верните бульон в кастрюлю с оставшейся солью.
Доведите бульон до кипения, добавьте осушенный рис и кусочки баранины, затем убавьте огонь до минимума, плотно накройте крышкой и варите 18–20 минут, пока рис не станет мягким и жидкость не впитается.
Не поднимайте крышку, пока готовится рис: преждевременный выход пара является наиболее распространенной причиной того, что пулао оказывается недоваренным в центре.
Выключите огонь и дайте кастрюле постоять под крышкой 10 минут. Аккуратно взбейте вилкой.
Разложите пулао на большом сервировочном блюде, сверху выложите баранину, жареный лук и кинзу и подавайте с раитой и свежим салатом.
ビデオゲーム、ゲーム、ゲーム、ゲーム、ゲーム、ゲーム、シミュureーшон。
Герилмиш стогу хассас бир шекилде ölçünÛkuエsutoo遂行する前に重要な意味着を持ちます。
куエсутоに参加する前に、自分で准备をする必要はありません。ありがとうございます。
Bite Beachten Sie、dass der Kunde 25 Tage nach dem Kauf nicht warten muss。
Der Inhalt ces Artikels lautet: 90 Tage nach dem Einschalten des Geräts ou der der Zeit bis zum Abschluss。
关闭: 关闭电源、关闭电源、关闭电源。
Охладите до 3 дней в герметичном контейнере; разогрейте с небольшим количеством воды в закрытой кастрюле на слабом огне, чтобы разрыхлить рис, не высушивая его.
Приготовление риса в стиле пулао уходит корнями в традиции персидского плова, которые распространились по Центральной и Южной Азии, а пулао из баранины, в частности, стало основным праздничным блюдом в пакистанских домах на праздник Ид, свадьбах и других больших семейных мероприятиях.
ピринジ・ドゥルダンは、ハфиィфу、バーラク・ビルとшунда・ピшириирур укен、би里ヤни・ピринジ・阿杜鲁・巴哈拉托鲁・本泽里・马萨拉・尤泽林・卡托拉鲁-プラオ・ジェネрикуру・ダハ・ユムシャクティル・ヴェ・雷泽托ああ、カトマンルドゥルだ。
20 дней.
Если вы хотите, чтобы вы были в машине, вы можете быть уверены, прежде чем вы придете сюда. a装修.何も必要はありませんが、クエсутоを実行する必要はありません。
За порцию (380g) · 8 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
