41 рецептов используя чеснок — Бирьяни, нихари, халим, карахи — пряная кухня равнин Инда и кухни Великих Моголов.
Эти 41 рецептов пакистанские чеснок готовы примерно за 93 минут в среднем, с 180–720 ккал на порцию, и 24% оценены лёгкими достаточно для будня. Каждый рецепт включает точные количества ингредиентов, пошаговые инструкции и полное питание на порцию.
Кухня Пакистанские — Бирьяни, нихари, халим, карахи — пряная кухня равнин Инда и кухни Великих Моголов — приносит свои собственные отличные техники и приправы к каждому ингредиенту, который она касается. Когда готовящие Пакистанские работают с чеснок, они достают её собственные региональные ароматические, жиры и сигнатурные смеси специй, и техники, которые появляются больше всего через эти рецепты — кипячение на медленном огне, жарка, кипячение и маринование.
Ароматическая основа пикантной готовки почти везде — резкий сырой, сладкий и мягкий при готовке. В этой коллекции это наиболее часто готовится с turmeric, garam masala, cilantro, fine sea salt, onion и red chile powder. Блюда здесь охватывают классики пакистанские, готовые всего за 30 минут к более медленной, более вовлечённой готовке, которая вознаграждает расслабленный полдень.
Самое знаменитое блюдо Лахора — целая курица, маринованная на ночь в йогурте и яркой смеси специй, приготовленная на пару, а затем обжаренная во фритюре до тех пор, пока кожа не похрустит. Гордость гастрономической улицы Гавалманди.
Сытный пакистанский дал из черной чечевицы, приготовленный на медленном огне - цельная урадская чечевица и фасоль, тушенные на медленном огне в течение ночи с маслом и сливками, превращаются в бархатистое, очень пикантное карри. Самый любимый дал Лахора.
Классика пакистанского придорожного ресторана — курица на кости, быстро приготовленная в стальном воке с целыми помидорами, зеленым перцем чили, имбирем и очень небольшим количеством воды. Дымный, насыщенный и интенсивный вкус.
Пакистанское карри из баранины и картофеля в насыщенном луково-томатном соусе — основное блюдо будней в каждом пакистанском доме.
Ароматный многослойный рис с пряностями, маринованной говядиной, жареным луком и шафраном — смелое карачи самое знаменитое блюдо Пакистана.
Черная чечевица, тушенная всю ночь с маслом, сливками и помидорами — одно из самых знаковых блюд Пакистана и Индии.
Ароматный рис басмати, прослоенный маринованной курицей, карамелизированным луком, шафраном и ароматными целыми специями — центральный элемент каждого пакистанского праздника.
Тушённое рагу из мяса, чечевицы и пшеницы — любимое пакистанское блюдо.
Фарш из баранины со специями, нанизанный на шашлык и приготовленный на углях до тех пор, пока он не станет дымным снаружи и не станет сочным внутри — самый любимый кебаб уличной еды в Пакистане.
Ароматное карри из желтой чечевицы с рисом — самое любимое повседневное блюдо в Пакистане, уютное и полноценное в одной миске.
Мягкие, тающие во рту мясные котлеты с нутом и ароматными специями — классика эпохи Великих Моголов, которую подают на пакистанских застольях.
Ароматный рис басмати, приготовленный в нежнейшем курином бульоне с пряностями — классическое пакистанское блюдо, приготовленное в одной кастрюле, более простое, чем бирьяни, но не менее любимое.
Медленно приготовленная пакистанская каша из говядины, чечевицы и толченой пшеницы — самое терпеливое утешение в Рамадан.
Знаменитое острое бирьяни Карачи — басмати, прослоенный бараниной, помидорами, черносливом, мятой, зеленым перцем чили и черносливом (алоо бухара).
Легендарное лахорское рагу на завтрак — говяжья рулька, тушенная всю ночь с костным мозгом и дюжиной согревающих специй, пока мясо не превратится в глубокий блестящий соус.
Пакистанское острое куриное карри, приготовленное в карахи (воке) с помидорами, имбирем и зеленым перцем чили — насыщенное и ароматное.
Обугленная курица тикка, маринованная в йогурте, подается с рисом басмати — быстрый домашний вариант блюда, которое обычно готовят в тандыре.
Прозрачный, пряный куриный бульон с тертым мясом — основной суп пакистанской домашней кухни.
Золотистая рыба, обжаренная на сковороде в быстром имбирно-чесночном томатном соусе, простой прибрежный пакистанский ужин в будние дни.
Курица тандури, маринованная в йогурте, запеченная на противне до глубокого обугливания — классический вариант тандыра в домашней духовке.
Теплое, приправленное пряностями рагу из нута, тушенное в томатно-луковой масале, главном вегетарианском блюде в пакистанских семьях.
Обугленные, пряные шашлыки из говядины, завернутые в теплый наан с йогуртовым соусом и свежими овощами — любимая уличная еда, ставшая легким обедом.
Отбивные из баранины, маринованные в йогурте, приготовленные на гриле до тех пор, пока они не станут обугленными и сочными, приготовленные на том же смелом маринаде, который используется для праздничного мяса в Пакистане.
Насыщенное, приправленное пряностями рагу из говяжьей голяшки варилось часами, пока мясо не развалилось на части, — одно из самых знаменитых блюд медленного приготовления в Пакистане.
Жареные овощи с острыми пряностями подаются с охлаждающим мятно-йогуртовым соусом — простой вегетарианский вариант, основанный на пакистанских вкусовых сочетаниях.
Быстрое, насыщенное томатами куриное карри с копченым полукоксом, приготовленное так, как его готовят в воке карахи, на сильном огне.
Пряная говяжья котлета в мягкой булочке с тамариндовым чатни, чаат масала и щепоткой лайма — любимый уличный сэндвич Карачи.
Пряные говяжьи фрикадельки, тушеные в остром тамариндово-томатном соусе, прибрежная синдхская вариация классического карри кофта.
Тушеный на медленном огне нут в томатно-луковой масале, покрытый жареным зеленым перцем чили для пряного и хрустящего послевкусия.
Целую рыбу натирают дымной чесночно-красной масалой и запекают до тех пор, пока кожа не станет хрустящей, а мякоть останется сочной.
Жареные на гриле шашлычки из говяжьего фарша, приправленные гарам масалой, подаются с острым зеленым чатни из чили и мяты и теплым нааном.
Лепешки из цельнозерновой муки с начинкой из говяжьего фарша со специями и пикантной йогуртово-лаймовой заправкой, обжаренные до золотистого цвета и слоеного состояния.
Целая курица, маринованная в йогурте, тамаринде и помидорах, зажаренная до обугливания и сочности в домашней духовке.
Овощная смесь, запеченная в сливочном соусе корма из кешью и йогурта, дополненная хрустящим жареным перцем чили для пикантной хрустящей корочки сверху.
Слоеный рис басмати и пряная куриная масала, дополненные дымным паром для настоящей глубины бирьяни.
Выложенный слоями рис басмати и пряное карри из креветок, приготовленные на пару, пока зерна не впитают шафран и жареный лук.
Красная чечевица стала мягкой и завершилась шипящей тминно-чесночной таркой, вылитой прямо со сковороды.
Куриный карахи на сковороде превратился в запеченную в духовке запеканку с помидорами и зеленым перцем чили, приготовленными в густом имбирном соусе.
Кебаб из говяжьего фарша с пряностями, сформированный в котлеты и приготовленный на гриле, а затем сложенный в булочку с мятным чатни и маринованным луком.
Праздничное блюдо из риса в одной кастрюле с нежной бараниной, цельными специями и поджаренным луком служило центральным элементом праздничного обеда.
Карри из кокосовой рыбы в стиле Карачи с белой рыбой, зеленым перцем чили и тамариндом, подается с рисом басмати и представляет собой легкую прибрежно-пакистанскую тарелку.
Выбирайте плотные, тяжёлые головки с плотной, тонкой кожей и без зелёных побегов или мягких пятен. Свежий чеснок далеко превосходит баночный предварительно нарезанный, который имеет плоский и слегка кислый вкус.
Раздавите, чтобы выпустить больше его резких соединений, нарежьте для более мягкого укуса, или запеките целым до конфитюра и сладости. Добавляйте нарезанный чеснок в конце и держите его в движении — он горит и становится горьким за секунды.
Съедаемый в малых количествах, но источник аллицина и других серных соединений, связанных с сердцем и иммунными преимуществами.
Большинство этих 41 рецептов Пакистанские чеснок готовы примерно за 93 минут от начала к концу. Самый быстрый, Pakistani Bun Kebab (Garlic Lime Beef Patty Sandwich), требует примерно 30 минут, в то время как более медленно-готовленные блюда работают до 390 минут.
В этой коллекции они варьируются примерно от 180 к 720 ккал на порцию, в среднем 435 ккал — Pakistani Roasted Vegetables with Mint Yogurt самая лёгкая опция при 180 ккал.
Pakistani Daal Makhani великое место для начала — оно оценено easy и собирается примерно за 250 минут. 24% рецептов здесь добро-дружелюбны.
В этих рецептах, чеснок наиболее часто связан с turmeric, garam masala, cilantro, fine sea salt, onion и red chile powder. Кухни Пакистанские также опираются на её собственные региональные ароматические, жиры и сигнатурные смеси специй.
Калькуляторы и конвертеры к этой странице — без регистрации.
