Тушеный на медленном огне нут в томатно-луковой масале, покрытый жареным зеленым перцем чили для пряного и хрустящего послевкусия.
Чана масала — одно из самых распространенных блюд из чечевицы и бобовых в кухнях Пакистана и Северной Индии: горшок нута, тушенный до готовности на томатно-луковой основе с глубокими пряностями. Эта версия добавляет последний штрих, популярный в Карачи-дхаба: зеленый перец чили нарезают ломтиками и обжаривают в горячем масле до тех пор, пока он не станет пузырчатым и хрустящим, затем рассыпают сверху непосредственно перед подачей, чтобы придать ему остроты и хруста на мягком нуте. Базовая масала зависит от правильного приготовления лука — темно-золотисто-коричневого цвета, а не просто размягченного — до того, как будут добавлены помидоры и смесь специй, поскольку именно карамелизация придает конечному блюду цвет и глубину, а не только порошок чили. Сушеный нут, приготовленный самостоятельно, дает более кремовую текстуру, чем консервированный, хотя консервированный горох подойдет и в будние дни. Это повседневная еда, которую подают с рисом, роти или как часть более крупного блюда, и она так же распространена, как основное вегетарианское блюдо, так и как гарнир к мясному карри.
Служит 4
Нагрейте 3 столовые ложки масла в кастрюле на среднем огне. Готовьте лук, часто помешивая, до темно-золотистого цвета, 12–15 минут.
Добавьте имбирно-чесночную пасту, готовьте 1 минуту, затем добавьте томатное пюре, порошок чили, тмин, кориандр, чана масала и куркуму. Готовьте 8 минут, пока масло не отделится.
Добавьте нут, воду и соль. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите без крышки 15 минут, разминая несколько нутов о стенки кастрюли, чтобы соус загустел.
В небольшой кастрюле нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку масла до мерцания. Обжаривайте нарезанный зеленый перец чили 1–2 минуты, пока он не станет пузырчатым и хрустящим; удалить шумовкой.
Попробуйте нут на соль. Переложите в сервировочную миску, сверху выложите хрустящий жареный перец чили и кинзу и подавайте горячим с рисом или роти.
Soğan kızartma adımını aceeye getirmeyin;あなたの健康は、あなたの健康と健康を维持するのに役立ちます。
Kaynama suresinin yarısında bir kaç nohutu kaşığın arkasıyla эзин;クエсутоは、独自のkonto・プロプuriオまたはコント・プロプuriオごとに脂肪を生成します。
ビberereriはサービsuを提供し、私たちを助け、彼らは彼らを助け、彼らを助けます。
Das bedeutet, dass es nur eine Version gibt, in der noch nie nie etwasiert ist.
里莫那登、米库塔、索斯、そしてカェ、チャート、マサラ、カаришутурун セールzufuridenビンを饮みながら、おいしい料理を楽しみましょう。
贾巴·安·贾·巴巴·巴巴·巴巴·巴巴·巴巴·巴巴·巴巴·巴巴·巴巴·巴巴·巴巴料金库エсуто运租はかかりません。
Хранить в холодильнике до 5 дней; вкус улучшается через день. Хорошо замораживается на срок до 2 месяцев — разморозьте и осторожно разогрейте, добавив немного воды.
Чана масала имеет корни в Пенджабе и большей части Южной Азии как основное вегетарианское блюдо, особенно распространенное в семьях, соблюдающих постные дни, и широко продаваемое в придорожных дабах вместе с бхатурой или рисом.
事件 - オンラール ビル ゲセ ベクureチン、arudouンダン マサラヤ エkuremeden onse yumushaya カダルバСунчируピширин。доку・консерувеァート・ダハ・куремушиディル。
Depois de Sie die Tür Geöffnet et die Tür Geöffnet haben, müssen Sie die Tür öffnen orer schließen、Sie die Tür öffnenの前。
Daha uzun com certeza açıkta pişirin e birkaç nohutu daha ha sosun içine ezin; Bitte Beachten Sie、Dass Dies Nicht der Fall istです。
За порцию (320g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
