🇵🇰

Пакистанские рецепты: Ягнятина

5 рецептов используя ягнятина — Бирьяни, нихари, халим, карахи — пряная кухня равнин Инда и кухни Великих Моголов.

Эти 5 рецептов пакистанские ягнятина готовы примерно за 117 минут в среднем, с 380–720 ккал на порцию, и 20% оценены лёгкими достаточно для будня. Каждый рецепт включает точные количества ингредиентов, пошаговые инструкции и полное питание на порцию.

рецепты

117 min

среднее время

496 kcal

среднее на порцию

20%

простые рецепты

Как кухня Пакистанские готовит с ягнятина

Кухня Пакистанские — Бирьяни, нихари, халим, карахи — пряная кухня равнин Инда и кухни Великих Моголов — приносит свои собственные отличные техники и приправы к каждому ингредиенту, который она касается. Когда готовящие Пакистанские работают с ягнятина, они достают её собственные региональные ароматические, жиры и сигнатурные смеси специй, и техники, которые появляются больше всего через эти рецепты — жарка, кипячение на медленном огне, гриль и тушение.

Нежное, характерно богатое красное мясо, родное в ароматных, насыщенных специями и медленно приготовленных блюдах. В этой коллекции это наиболее часто готовится с garam masala, turmeric, ginger-garlic paste, garlic, fresh coriander и onion. Блюда здесь охватывают классики пакистанские, готовые всего за 42 минут к более медленной, более вовлечённой готовке, которая вознаграждает расслабленный полдень.

5 — Пакистанские рецепты: Ягнятина

Ужин

Алу Гошт

Пакистанское карри из баранины и картофеля в насыщенном луково-томатном соусе — основное блюдо будней в каждом пакистанском доме.

⏱ 95 мин🔥 480 ккалЛегко

starter

Сик Кебаб

Фарш из баранины со специями, нанизанный на шашлык и приготовленный на углях до тех пор, пока он не станет дымным снаружи и не станет сочным внутри — самый любимый кебаб уличной еды в Пакистане.

⏱ 42 мин🔥 380 ккалСредне

✨ НовыйУжин

Пакистанская Халим

Медленно приготовленная пакистанская каша из говядины, чечевицы и толченой пшеницы — самое терпеливое утешение в Рамадан.

⏱ 270 мин🔥 480 ккалТрудно

✨ НовыйУжин

Синдхи бирьяни (слоеный пакистанский рис)

Знаменитое острое бирьяни Карачи — басмати, прослоенный бараниной, помидорами, черносливом, мятой, зеленым перцем чили и черносливом (алоо бухара).

⏱ 130 мин🔥 720 ккалТрудно

✨ НовыйУжин

Пакистанские бараньи отбивные на гриле (маринад в стиле чарга)

Отбивные из баранины, маринованные в йогурте, приготовленные на гриле до тех пор, пока они не станут обугленными и сочными, приготовленные на том же смелом маринаде, который используется для праздничного мяса в Пакистане.

⏱ 50 мин🔥 420 ккалСредне

Выбор & подготовка ягнятина

Как выбрать

Ищите плотное, розово-красное мясо с белым (не жёлтым) жиром. Быстрые вырезки: котлеты и стойка; медленные вырезки: лопатка, голяшка и ноги для тушения и запекания.

Подготовка и хранение

Ягнятина любит смелые приправы — чеснок, розмарин, зиру и мяту перебивают её богатство. Обрежьте лишний жир и отдохните после готовки, как вы делали бы с говядиной.

Когда это будет сделано?

Лучше всего подавать розовой при 55–60°C / 130–140°F для котлет и стойки; более жёсткие куски готовьте на низком огне, пока они не становятся нежно тающими.

Питание

Богаты полным белком, железом, цинком и витаминами B, с большим богатством вкуса, чем постная говядина.

Классические вкусовые партнеры: розмарин, чеснок, мята, зира, йогурт, лимон

Пакистанские рецепты: Ягнятина — вопросы и ответы

Сколько времени требуется рецептам Пакистанские ягнятина?

Большинство этих 5 рецептов Пакистанские ягнятина готовы примерно за 117 минут от начала к концу. Самый быстрый, Seekh Kebab, требует примерно 42 минут, в то время как более медленно-готовленные блюда работают до 270 минут.

Сколько калорий в блюдах Пакистанские ягнятина?

В этой коллекции они варьируются примерно от 380 к 720 ккал на порцию, в среднем 496 ккал — Seekh Kebab самая лёгкая опция при 380 ккал.

Какой самый лёгкий рецепт Пакистанские ягнятина для начинающих?

Aloo Gosht великое место для начала — оно оценено easy и собирается примерно за 95 минут. 20% рецептов здесь добро-дружелюбны.

Что хорошо идёт с ягнятина в готовке Пакистанские?

В этих рецептах, ягнятина наиболее часто связан с garam masala, turmeric, ginger-garlic paste, garlic, fresh coriander и onion. Кухни Пакистанские также опираются на её собственные региональные ароматические, жиры и сигнатурные смеси специй.