19 рецептов используя говядина — Бирьяни, нихари, халим, карахи — пряная кухня равнин Инда и кухни Великих Моголов.
Эти 19 рецептов пакистанские говядина готовы примерно за 170 минут в среднем, с 320–680 ккал на порцию, и 5% оценены лёгкими достаточно для будня. Каждый рецепт включает точные количества ингредиентов, пошаговые инструкции и полное питание на порцию.
Кухня Пакистанские — Бирьяни, нихари, халим, карахи — пряная кухня равнин Инда и кухни Великих Моголов — приносит свои собственные отличные техники и приправы к каждому ингредиенту, который она касается. Когда готовящие Пакистанские работают с говядина, они достают её собственные региональные ароматические, жиры и сигнатурные смеси специй, и техники, которые появляются больше всего через эти рецепты — кипячение на медленном огне, жарка, кипячение и обжарка.
Богатое, глубоко пикантное красное мясо, которое одинаково хорошо переносит быструю горячую обжарку и долгое медленное тушение в зависимости от вырезки. В этой коллекции это наиболее часто готовится с turmeric, garam masala, ginger-garlic paste, ghee, onions и garlic. Блюда здесь охватывают классики пакистанские, готовые всего за 30 минут к более медленной, более вовлечённой готовке, которая вознаграждает расслабленный полдень.
Избранное читателя: Nihari самое высоко-оценённое блюдо в этой коллекции при 4.9★ от 2,840 оценок.
Pakistan's most celebrated slow stew — beef shank braised overnight until the collagen melts into a thick, deeply spiced gravy. Lahore's Sunday morning institution.
Slow-cooked meat and lentil porridge spiced with garam masala and finished with fried onions and fresh ginger — one of Pakistan's most beloved dishes.
Fragrant layered spiced rice with marinated beef, fried onions and saffron — the bold Karachi style of Pakistan's most celebrated dish.
Pakistan's beloved slow-cooked beef shank stew with warm spices — the king of Sunday morning breakfasts in Lahore and Karachi.
Slow-simmered overnight beef stew rich with marrow, ginger and a complex spice blend — Pakistan's beloved breakfast dish from the Mughal kitchens.
Slow-cooked porridge of meat, lentils and cracked wheat blended into a rich, smooth stew — Pakistan's most beloved Ramadan dish.
Flat, crispy beef kebabs studded with pomegranate seeds, fresh coriander and crushed coriander seeds — the iconic kebab of Pakistan's Pashtun north.
Soft, melt-in-the-mouth meat patties bound with chickpeas and aromatic spices — a Mughal-era classic served at Pakistani feasts.
Slow-cooked Pakistani porridge of beef, lentils, and pounded wheat — Ramadan's most patient comfort.
The legendary Lahore breakfast stew — beef shank simmered overnight with bone marrow and a dozen warming spices until the meat melts into a deep, glossy gravy.
Pakistani slow-cooked beef shank stew with deep spices — Karachi's iconic breakfast, intensely flavorful.
Pakistani slow-cooked stew of meat, lentils, and grains pounded to porridge — Hyderabad's iconic dish.
Charred, spiced beef kebabs wrapped in warm naan with yogurt sauce and fresh vegetables — a street-food favorite turned easy lunch.
A rich, deeply spiced beef shank stew simmered for hours until the meat falls apart, one of Pakistan's most celebrated slow-cooked dishes.
A spiced beef patty in a soft bun with tamarind chutney, chaat masala and a squeeze of lime — Karachi's favorite street sandwich.
Spiced beef meatballs simmered in a tangy tamarind-tomato gravy, a coastal Sindhi twist on classic kofta curry.
Grilled minced beef skewers seasoned with garam masala, served with a sharp green chile-mint chutney and warm naan.
Whole wheat flatbread stuffed with spiced minced beef and a tangy yogurt-lime dressing, pan-fried until golden and flaky.
Spiced ground beef seekh kebabs shaped into patties and griddled, then stacked in a bun with mint chutney and pickled onions.
Мягкие вырезки (вырезка, рибай) подходят для быстрой готовки; более жилистые, коллагеновые куски (щека, грудинка, голяшка) сделаны для рагу и тушения. Ищите яркий красный цвет и тонкую мраморность.
Хорошо посолите и дайте стейкам комнатную температуру перед обжаркой. Отдохните готовую говядину 5–10 минут, чтобы соки перераспределились; режьте против волокон, чтобы она оставалась нежной.
Стейки: 52°C / 125°F для rare, до 71°C / 160°F для well done. Фарш всегда должен достигать 71°C / 160°F.
Отличный источник полного белка, железа, цинка и витамина B12; более постные вырезки держат насыщенный жир под контролем.
Большинство этих 19 рецептов Пакистанские говядина готовы примерно за 170 минут от начала к концу. Самый быстрый, Pakistani Bun Kebab (Garlic Lime Beef Patty Sandwich), требует примерно 30 минут, в то время как более медленно-готовленные блюда работают до 390 минут.
В этой коллекции они варьируются примерно от 320 к 680 ккал на порцию, в среднем 496 ккал — Shami Kebab самая лёгкая опция при 320 ккал.
Pakistani Bun Kebab (Garlic Lime Beef Patty Sandwich) великое место для начала — оно оценено easy и собирается примерно за 30 минут. 5% рецептов здесь добро-дружелюбны.
В этих рецептах, говядина наиболее часто связан с turmeric, garam masala, ginger-garlic paste, ghee, onions и garlic. Кухни Пакистанские также опираются на её собственные региональные ароматические, жиры и сигнатурные смеси специй.
Стейки: 52°C / 125°F для rare, до 71°C / 160°F для well done. Фарш всегда должен достигать 71°C / 160°F.
Калькуляторы и конвертеры к этой странице — без регистрации.
